Insalata di melanzane (ricetta Sudan) - Salata de vinete (reteta sudaneza)



1 melanzana
1-2 pomodori da insalata
olio per frigere
2-3 spicchi d'aglio
paprika, sale, prezzemolo

- tagliate a fette la melanzana e friggete ogni fetta nel olio
- sul piatto da portata schiacciate l'aglio e mettete sopra le fette di melanzana fritte
- tagliate i pomodori a cubetti ( dopo aver tolto i semi) e versate i cubetti di pomodori sopra le fette di melanzana fritta
- trittate il prezzemolo fresco e spolveratelo sopra i pomodori insieme alla paproka e al sale q.b.



in romana

1 vinata
1-2 rosii
ulei pt prajit
2-3 catei de usturoi
boia iute, sare, patrunjel

O vinata spalata si uscata cu servetul de bucatarie se taie rondele .
Se prajesc in tigaia cu ulei si pe o parte si pe cealalata pina se auresc si devin moi.
Se scot pe o farfurie ( platou) pe care ati pus putina sare groasa si ati strivit usturoiul
Se aseaza rondelele de vinete prajite pe farfurie intr-un singur strat .
Separat se taie rosiile in patratele mici si se amesteca cu sare si boia de ardei iute ( putina!). Se aseaza al doilea strat al salatei, cel de rosii condimentate.
Deasupra se presara patrunjel tocat proaspat.

2 commenti:

Barbara ha detto...

Questo lo preparerò stasera come contorno a una grigliata di carne! Complimenti, il blog è fonte continua di invidia e ispirazione.
;-D

Barbara

Cristina ha detto...

Grazie Barbara . Per la scelta della ricetta on ti pentirei, a me piace molto ( e mi piace anche molto picannte con tanto peperoncino ).

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