Pasticcio di patate, zucchine e tonno - "Tort" de cartofi, dovlecel si ton



ingredienti :
2 patate grosse
1 zucchina
1 scatolla di tonno
2 uova
1 cucchiaio di formaggi gratuggiato
2 cucchiaio iogurt o panna acida
sale, pepe, olio
1 cucchiaio succo di limone e fette di limone
- le patate lessate
- la zucchina cubetti saltata in olio con sale
- le patate schiacciate + 2 tuorli+ formaggio e alla fine i albumi montati a neve meno 1-2 cucchiai di albumi montate a neve ammalgamate con le zucchine+ il tonno + succo di limone, yogurt o panna acida
- nella teglia sulla carta da forno o nella teglia imburrata e spolverata di pangratato due volte mettiamo l'impasto di patate, sopra le zucchine e il mousse di tonno .. e sopra le fette di limone..- inforniamo a 180°C per 20 minute o nelle forme di muffins per meno tempo
in romana:

Reteta cu ingrediente si cantitati imi apartine ( cita modestie ) este o improvizatie intre un gateau de cartofi ( care ar fii treebuit sa mai aiba un strat de cartofi deasupra) si un quiche in care am inlocuit aluatul cu piureul de cartofi ... Se poate servi ca aperitiv si in cazul asta e ideal sa fie pregatita in forme de muffins / monoportii , ca felul 2 ( si atunci reteta mea este de 4 portii ) sau ca fel unic de mincare ( reteta de mai jos devine pt 2 persoane) si pregatiti si serviti in caserole de sticla, ceramica sau portelan Dupa cum se vede in poze, la copt s-a crapat putin si apoi la taiat s-a crapat si mai mult ( poate mina imi tremura, poate era inca prea fierbinte, poate cutitul nu era bun.. pt o masa obisnuita nu e mare scofala dar daca vreti sa arate mai de expozitie parerea mea e sa le coaceti in forme mici de monoportie .... sau sa lasati sa se raceasca inainte de a taia ceea ce eu nu am facut caci imi era foame

ingrediente :
2 cartofi mari
1 zucchina / dovlecel
1 cutie de ton ( merge si alt peste fiert)
2 oua
1 lingura de brinza rasa ( ceva gen cascaval care sa se topeasca !)
2 linguri de iaurt (sau smintina )
sare, piper. ulei ( eu l-am folosit pe cel de la ton)
1 lingura de suc de lamiie felii de lamiie pt ornament

Se fierb cartofii, se caleste zucchina taiata cuburi in putin ulei cu putina sare, se scurge pestele de ulei au alt fel de sos. Peste cartofii fierti si striviti ca pt piure se adauga brinza si cele 2 galbenusuri si se amesteca bine sa se incorporeze. Albusurile se bat separat dar nu e nevoie sa fie spuma. 1-2 linguri de albusuri se adaua la zucchinele calite si restul se amesteca cu tonul, sucul de lamiie si smintina sau iartul ( eu am pus iaurt) de data asta se amesteca cu mixerul ca sa rezulte mai spumos. Daca preferati sa coaceti in forma mare si sa taiati bucati atunci e bine sa tapetati tava cu hirtie de copt, sau puteti sa ungeti tava cu unt si tapetati cu pesmet, eventual a si la gateu se face aceasta operatiune de 2 ori cu pauza de tinut tava in frigider intre cele 2 operatiuni .. in felul asta crusta a fii mai groasa si nu exista riscul sa se lipeasca de tava in plus se taie frumos si e aspectuos Am asezat strat de piure ( cu ou si brinza ), apoi strat de cuburi de zucchine si deasupra strat de mousse de ton ... ornat cu felia de lamiie si la cuptor la 180°C ( in cuptorul gata incalzit la mediu spre mare ) pina cind se coace ( depinde de marimea tavii .. cca 20 minute ) dc sunt forme mici se vor coace muuuuult mai rapid ...

Nessun commento:

Ultimi commenti