Ditali in crema di broccolo romano al cumino e formaggio feta - Ditali ( paste) in crema de broccolo romano in aroma de chimen cu brinza feta


ingredienti x2 :
1/2 broccolo romano
100 gr ditali
2-3 cucchiai latte o panna fresca
sale
olio
formaggio feta
cumino ( una puntina di cucchiaino)
olio q.b.

Laviamo, mondiamo, tagliamo le parti più' dure e lo dividiamo in tante cimette. Facciamo cuocere il broccolo romano a vapore nella pentola a pressione per 5 minuti dal fischio della pentola.
Frulliamo il broccolo con acqua di cottura quanto basta, aggiungiamo sale e il latte o panna.
Cuociamo la pasta in acqua salata, la scoliamo e la aggiungiamo nella crema.
Si serve con olio a crudo, formaggio feta e semi di cumino tostate.

in romana:

ingrediente per 2:
1/2 de broccolo romano
100 gr paste mici ( ditali)
2-3 linguri de lapte sau smintina
sare
ulei
brinza feta ( sau telemea)
chimen( 1 virf de lingrita)
ulei

Spalam, curatam si taiem partile mai tari si il impartim in mai multe buchetele. Il coacem la aburi in oala sub presiune timp de 5 minute de cind incepe sa fluiere.
Il mixam impreuna cu apa in care a fiert ( cea care era pe fundul oalei sub cosul pt fierbere la aburi) atit cit e nevoie, adaugam sare si lapte sau smintina.
Fierbem pasta in apa sarate, o scurgem si o adaugam la crema.
Se serveste cu ulei pus la sfirsit ( crud), brinza feta _( sau telemea) si seminte de chimen prajite putin (in tigaia de teflon fara grasime!! )

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