Caviale di zucchini arrostiti - Roasted zucchini caviar - Caviar de dovlecei copti


ingredienti :

zucchine
sale
olio
aglio
mentuccia o aneto

- lavate e tagliate le zucchine a fettine sottili nel senso della lunghezza e salatele
- arrostite le zucchine ( sulla grigla , padella di ghisa, nel forno )e appena sono pronte le adaggiate in una ciotola e versate sopra un po' di olio, menta o aneto tritate e aglio a tochetti
- versate tutto nel frullatore verticale /blender e frullate aggiungendo ancora del olio se vi serve
ottenete una pasta non troppo licquida, pronta da spalmare sul pane o da manguiare con i crackers


in romana

ingrediente :

dovlecei
sare
ulei
usturoi
menta sau marar

- se taie felii subtiri dovleceii, pe lungime
- ii saram apoi ii coacem pe gratar de carbuni sau pe gratar pe aragaz (teflon sau fonta ) sau chiar in tava la cuptor
- cind sunt gata ii scoateti intr-un castron si turnati peste ei ulei si usturoi taiat marunt ( nu exagerati) si frunze de menta sau marar
- ii varsam in blender/robot si ii mixam bine, daca mai e nevoie adaugam ulei, tb sa aiba consistenta salatei de vinete (ca idee)

english

Ingredients:

zucchini
salt
oil
garlic
mint or dill

- sliced washed zucchini into thin ribbons
- roasted the zucchini (on the char-grilled, cast iron pan or in the oven)
- mixed in a bowl roasted zucchini with oil, garlic and mint or dill
- blend all and add more oil if necessary
serve it with crackers, chips, tortillas or like sandwich spread


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3 commenti:

Ginestra ha detto...

Cri ma è un'idea geniale!!! Io non l'ho mai mangiato, e non ci ho mai pensato ma che meravigliosa genialata ... mi salvo la ricetta grazie mille!

Cristina ha detto...

Grazie Ginestra! Sono felice che ti piace. Oggi ho preparato anche un insalata di patate, zucchine e yogurt (una ricetta turca ) , spero ti piacerà anche questo abbinamento come è piaciuto a me.

Cristi ha detto...

super

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