Castagne e vino rosso per San Martino

 

Castagne arrostite al forno a 200°C  

Dolce con la zucca - Placinta cu dovleac

Ingredienti 

impasto:

300 gr farina

100 gr strutto

1 bustina lievito per dolci

1 uovo

latte q.b. 

 ripieno:

zucca a cubetti cotta nel forno, schiacciata con la forchetta  son zucchero e cannella 

noci o /e uvetta

 romana

ingrediente :

300 gr faina

100 gr untura

1 plic de praf de copt 

1 ou

lapte cat e nevoie , se pune cu lingura si se framanta, daca nu e nevoie nu se pune

dovleac cuburi, copt in cuptor, strivit cu furculita, amestecat cu zahar dupa gust si un pic de scortisoara, nuci si /sau stafide

Se intinde foim se umplu cu umplutura de dovleac, se acopera cu a doua foaie, care se inteapa cu furculita din loc in loc  si se coace la 180°C pana e aurie

Polpette di cavolfiore ( al forno) - Chiftele de conopida ( la cuptor )

 

1/2 cavolfiore grande lessato

1 uovo

100 gr emmenthal francese grattugiato

1 cipolla piccola 

sale, pepe, aneto o prezzemolo 

pangrattato 

Mescolato molto bene il cavolfiore schiacciato con la cipolla e il formaggio grattugiato. sale, pepe e aneto o prezzemolo tritato. 

Fate delle polpette grandi, passate nel pangrattato e adagiate sulla teglia con carta da forno oleata. Infornate nel forno molto caldo 5-10 minuti da ogni parte. 

romana

1/2 conopida mare fiarta

1 ou

100 gr emmenthal francez ras sau alt cascaval ras 

1 ceapa mica rasa 

sare, piper, marar sau patrunjel 

pesmet

Amestecati bine toate ingredientele, formati chiftele mari, le tavaliti prin pesmet si le asezati pe tava cu hartie de copt unsa cu ulei, Coaceti la foc mare in cuptorul deja incalzit cam 5-10 minute pe fiecare parte, Trebuie sa devina aurii