ingredienti :600 gr farina 00
350 ml acqua tiepida
1 cubetto lievito fresco (22-24 gr)
1 cucchiaino miele per sciogliere il lievito
1 cucchiaino sale
3-4 cucchiai olio
aneto secco
amalgamare la farina con il sale
sciogliere il lievito con il miele e poi con l'acqua
versare la farina nell'acqua con il lievito e amalgamare
impastare tutto con le mani aggiungendo l'olio
lasciamo lievitare fino quando raddoppia o quasi triplica il volume
dividere in piccoli pezzi ( 16 ) e formare i panini tondi
spennellare di latte amalgamato con olio o con yogurt o albume di uovo e spolverare di aneto tritato (secco)
lasciare lievitare fino quando raddoppiano il volume direttamente sulla teglia spolverata di farina
tagliare a diagonale ( io ho tagliato con le forbici)
infornare nel forno caldo a fuoco alto fino quando sono cotte.
in romana :
ingrediente :
600 gr faina
350 ml apa la temperatura camerei
1 cub de drojdie proaspata (22-24 gr)
1 lingurita de miere
1 lingurita de sare
3-4 linguri ulei
marar uscat
amestecam sarea in faina
topim drojdia cu mierea si apoi cu apa
adaugam faina in apa cu drojdia
framintam totul cu miinile unse cu ulei si lasam sa dospeasca pina cind isi creste volumul de doua aproape trei ori
impartim aluatul dospit in 16 bucati, formam chiflelele si lasam sa dospeasca din nou pina cind o sa isi dubleze aproape volumul
ungem cu lapte amestecat cu ulei sau doar iaurt si presaram cu marar (uscat) macinat si incalzim cuptorul la maxim
cind chiflele au dospit si cuptorul e cald crestam chiflele pe diagonala ( eu am folosit foarfeca)
introducem chiflele in cuptor si le coacem cit este nevoie (depinde de cuptorul vostru si de cit de mari sunt chiflele )