Ingredienti *:
fichi freschi
prosciutto crudo
tagliate i fichi dalla parte del picciolo in 4 spicchi senza arrivare fino in fondo e sopra adagiate il prosciutto tagliato sottile e arrotolato
* io ho usato per 4 fichi grandi ( o 6 piccoli), 200 gr Prosciutto crudo
Nella ricetta originale non ci sono quantità e si consiglia servire i fichi sbucciati " e forse meno pittorico ma assai più pratico" , ben ghiacciati e accomodati in un piato di cristallo insieme a un buon prosciutto dolce.
Ricetta dal libro
"Il talismano della felicità "
di Ada Boni
seconda edizione gennaio 1959
con questa ricetta partecipo come aiuto cuoco
al nostro gioco Menu Lib(e)ro
nella brigata di Chef Simona
in romana
ingrediente :
4 smochine mari sau 6 mai mici
200 gr prosciutto crudo
crestati smochinele in 4 fara sa le taiati de tot si in mijlocul lor puneti sunca taiata subtire si rasucita ca un trandafir
english
ingredients :
4 big figs or 6 medium size
200 gr Prosciutto crudo
Cut ( not all, keep the base) and split the figs in quarters, open and put inside the thin sliced prosciutto like a little rose