Ingredienti per i cuori intorno alla torta di cacao
per una tortiera da 24 cm potete preparare l'impasto solo con 2 uova invece di 3, a me è avanzato un terzo anche se ho aggiunto cuori sul fondo della teglia e sopra
3 uova
3 cucchiai olio di mais/girasole
2 cucchiai yogurt intero
3 cucchiai farina 00
1 cucchiaino lievito per dolci
3 cucchiai ricotta
Scaldare il forno a 180°C
Montare le uova co l'olio, lo yogurt e la ricotta aggiungendo alla fine la farina con il lievito. Ottenete un composto liscio. Adesso aggiungete il colorante o se come me non amate le cose artificiali mettete un cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro ( quello in tubetto). ( vedi nota 1.)
Versate il composto nella teglia 22*30 cm con carta da forno ( bagnata e strizzata ) e infornate a 180°C nel forno già caldo ( cca 15-20 min ). . Una volta pronto ( la prova stecchino) lasciate raffreddare.
ingredienti per la torta
ho usato un bicchiere di 250 ml
1 uovo ( facoltativo)
1 bicchiere con yogurt intero
1bicchiere con farina OO
1/2 bicchiere con cacao amaro ( non zuccherata)
1/4 bicchiere con olio ( girasole o mais)
60 gr zucchero
1/2 bustina lievito per dolci
scorza grattuggiata di una arancia
Mescolate prima gli ingredienti liquidi e poi aggiungete quelli solidi sempre con il frullatore. Ottenete un impasto cremoso.
Come assemblare la torta
Prendete la prima torta ( bassa e rossa anche se ne le foto non si vede bene il colore) e tagliate tanti cuoricini con il taglia biscotti .
In una teglia a cerniera da 24 cm diam. con carta da forno bagnata e strizzata mettete intorno i cuori di pasta intagliati. Con la punta in su se volete rovesciare la torta come me alla fine. Io ho aggiunto cuori sul fondo della tortiera e anche sopra la torta perché come dicevo con 3 uova avanza tanto impasto.
Versate l'impasto con un cucchiaio per prima dietro i cuori e poi anche nel centri della teglia.. Infornate a 180°C per 35-40 min. o quanto basta ( fatte la prova stecchino)
Una volta pronta lasciate raffreddare e poi rovesciatela.
Ornare
100 gr panna fresca montata e decorate usando un sac a poche o uno fai da te da una busta con un bucco (come me).
Spolverate 2-3 cucchiai cacao non zuccherata sopra
nota :
Potete colorare di rosso usando l'Alchermes .
in romana
Tava rotunda de tort ( cea care se desface) de 24 cm diametru
Ingrediente pentru inimile de pe marginea tortului
pentru o tava de tort de 24 cm diametru insa era suficient un aluat din care sa decupam inimile facut DOAR cu 2 oua, din cel de 3 pe care l-am pregatit eu si il scriu mai jos mi-a ramas cam o treime nefolosit
3 oua
3 linguri de ulei
2 linguri cu iaurt
3 linguri cu faina
1 lingurita ( nu cu virf) de praf de copt
3 linguri urda ( scursa bine ) *
Incalzim cuptorul la 180°C
Batem intr-un castron ouale cu uleiul, iaurtul si ricotta si se adauga faina amestecata cu praful de copt.
Cind compozitia e amestecata bine adeaugm in ea ceva ca sa ii dam culoarea dorita. Eu am pus o lingura cu concentrat de rosii ( bulion la tub ).
Intindem compozitia cu o lingura intr-o tava de 22*30 cm tapetata cu hirtie de copt si coacem la 180°C in cuptorul gata incalzit pina cind facind proba cu scobitoarea aceasta ies euscata ( cca 15-20 min ).
Scoatem tava si lasam sa se raceasca aluatul in timp ce pregatim cealalta compozitie
ingrediente pentru umplutura
am masurat cu un pahar de apa din bucatarie cu o capacitate de 250 ml
1 ou
1 pahar cu iaurt
1 pahar cu faina
1/2 pahar cu cacao amara ( fara zahar)
1/4 pahar cu ulei ( NU de masline)
60 gr de zahar
1/2 plic de praf de copt
coaja rasa de portocala
am amestecat ingredientele lichide si am adaugat cele solide amestecind mereu cu mixerul,
Asamblare si coacere finala
Se ia primul blat (cel colorat) si se taie (cu forma de biscuiti) din el formele dorite, in cazul meu inimioare.
In tava de tort am tapetat cu hirtie de copt si am asezat pe margini inimioarele in functie de cum doriti sa executati prajitura. Eu cind a fost gata am rasturnat-o pe platou deci am asezat inimioarele cu virful in sus pe marginea tavii. Asta pentru ca am avut in gind sa o ornez si deci fundul rezulta drept si perfect pentru ornat. Insa daca vreti sa serviti prajituar asa cum iese din tava eventual dor cu o glazura puteti pune inimioarela cu virful in jos.
nota :
Ca sa stea lipite de peretii tavii trebuie sa udati hirtia de copt sau sa o ungeti cu putin ulei .
Pentru ca mi-au iesit multe inimioare, cum spuneam cantitatea de aluat e prea mare din 3 oua am pus inimipoare si pe fundul tavii si deasupra ..
Am varsat aluatul de cacao cu o lingura mai intii in spatele inimioarelor ca sa le fixez mai bine si apoi in centru.
Prajitura se coace in cuptorul incalzit la 180°C cca 35-40 minute sau mai exact pina cind facind proba cu scobitoarea aceasta iese uscata.
Cind este gata se scoate din forma si se lasa la racit pe un gratar, apoi daca ati hotarit sa o rasturnati si ornati sau nu este alegerea voastra personala.
Ornare
100 gr de smintina proaspata pentru frisca batuta cu mixerul si pusa pèe prajitura cu sacul de patiserie ( sau ca mine cu o punga gaurita)
peste care presaram 2-3 linguri de cacao amara (neindulcita)
nota:
Puteti colora inimile in rosu adaugind in locul concentratului o lingura de Alchermes http://en.wikipedia.org/wiki/Alchermes sau suc de sfecla rosie .. poentru alte culori se pot folosi tot asa alte variante naturale.
english
ingredients for the hearts :
3 eggs
3 tablespoon oil
2 tablespoon yogurt
3 tablespoon flour
1 teaspoon backing powder
3 tablespoon ricotta ( very dry )
Heat the oven at 180°C
Mix the eggs with oil, yogurt, ricotta and add flour and backing powder . For the red colour add 1 tablespoon tomato concentrade ( or Alchermes )
Pour all into a pan (22*30 cm) with paper parchment and bake in the preheated oven for 15-20 minutes
Cocoa cake
use an 250 ml glass
1 egg (optional)
1 glass yogurt
1 glass flour
1/2 glass cocoa powder (sugarless)
1/4 glass oil
60 gr sugar
1 tablespoon backing powder
gratted orange rind
mix well all the liquid ingredients and add all the solid ingredients
Take the first cake and cut using an heart shape.
Pun inside the cake pan ( 24 cm diam) the paper parchment and all around the border the hearts ( point up).
Pour the cocoa batter using a tablespoon and cook at 180°C preheat oven 35-40 minutes. Let it cold an turn up the cake on the plate.
Decorate
Decorate with 100 gr whipped cream and 2-3 tablespoon sugarless cocoa powder
Decorate
Decorate with 100 gr whipped cream and 2-3 tablespoon sugarless cocoa powder