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lunedì 23 aprile 2012

Stringozzi, strangozzi o strengozzi - Pasta umbra per il F di Foligno

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Eccoci arrivati anche in Umbria. F come Foligno per l'Abbecedario culinario d'Italia e vi aspetto con le vostre ricette umbre per...
venerdì 19 agosto 2011

Spezzatino freddo di melanzane, zucchini, funghi e cipolla - Ghiveci rece cu vinata, dovlecel, ciuperci si ceapa - Eggplant, Zucchini, Mushrooms & Onions cold stew

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1 cipolla 1 peperone rosso 2 zucchini 1 melanzana 250 gr funghi 1 scatola  di polpa di pomodoro 1-2 spicchi d'aglio sale e...
lunedì 20 settembre 2010

Funghi e patate al forno - Baked mushroom & potato - Ciuperci si cartofi la cuptor

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Ingredienti: 125 g di funghi, freschi e affettati 4-5 cucchiai di brodo (o utilizzare dado da brodo e acqua) 4-5 cucchiai panna 4 pat...
lunedì 15 giugno 2009

Spaghetti con funghi e menta - Spaghete cu ciuperci si menta

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ingredienti : spaghetti funghi freschi sale, burro (olio) menta fresca Pulire i funghi, affettarli, salarli e farli cuocere in padel...
martedì 19 agosto 2008

Crema di patate, indivia belga e funghi champignon - Supa crema de cartofi, andive si ciuperci

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Ingredienti x2: 1 Indivia belga, 1 patata, 4-5 funghi champignons, 1 cucchiaio  d'olio, 250 ml acqua o brodo vegetale, 100 ml panna f...
giovedì 22 maggio 2008

Ciulama ( con funghi - cu ciuperci)

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La parola ciulama viene dalla parola turca çulama che significa un piatto di carne o funghi con salsa bianca di farina. Si può  fa...
giovedì 13 dicembre 2007

Garganelli con speck e funghi pleurotus - Garganelli cu speck si ciuperci pleurotus

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ingredienti per la pasta : 100 gr farina 00 1 uovo sale q.b. ingredienti per la salsa : speck funghi  burro parmigiano reggiano gr...
mercoledì 20 giugno 2007

Insalata di patate con funghi - Salata de cartofi cu ciuperci

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Ingredienti: carne bollita e tagliata a cubetti prezzemolo patate piselli uova sode formaggio panna acida o yogurt carote In una ...
domenica 29 aprile 2007

Pizza ai funghi - Pizza cu ciuperci

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impasto :  200 gr farina OO 100 ml acqua 4-5 gr lievito di birra fresco+ zucchero sale olio Impastiamo e poi facciamo stendere con le mani...
venerdì 16 marzo 2007

Lasagna di polenta a strati con fagioli e funghi - Lasagna de mamaliga cu fasole si ciuperci (post)

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Ingredienti : una polenta con 3 tazze d'acqua e 1 tazza di farina di 2 tazze di funghi rosolati nella padella con 1/4 carota grattu...
sabato 20 maggio 2006

Funghi trifolati -Ciuperci inabusite

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Ingredienti : - funghi - burro - olio - 1 spicchio d'aglio intero - 1/2bicchiere di vino bianco - prezzemolo fresco - maggioran...