Ingredienti:
2 pere kaiser sbucciate e tolto il torsolo e tagliate a pezzi in lunghezza e bagnate con la grappa ( la mie era una grappa di prugne, portata dalla Romania dal distretto di Valcea ) e 1/2 cucchiaino di cannella. Lasciate le pere al bagno girandole a volte mentre preparate l'impasto della torta.
4 uova
180 gr burro morbido
120 gr zucchero
200 gr cioccolato fondente
160 gr farina
30 gr cacao
1/2 bustina di lievito per dolci
20 gr grappa
100 gr biscotti ( quelli che avete )
Frullate il burro con lo zucchero, aggiungete uno per uno le uova e la cioccolata sciolta a bagno maria. Adesso la farina con il lievito per dolci e il cacao .
Aggiungete alla fine la grappa ( potete usare la stessa in quale avete bagnato le pere, scolata) e i biscotti rotti a pezzettini (o sbriciolati).
Coprite con la carta forno una teglia da 24 cm diametro. Versate dentro metà dell'impasto, copri con le pere sgocciolate e copri con il resto dell'impasto. Livellate la torta con un cucchiaio e infornate a 180°C per 50 minuti o quanto basta
romana
ingrediente
2 pere ruginii, mari, curatate de coaja si de cotor si cutia de seminte si taiate felii in lungime se tin intr-un castron cu tuica si 1/2 lingurita de scortisoara, rasucindu-le pe toate partile cat timp pregatim aluatul.
4 oua
180 gr unt moale
120 gr zahar
200 gr ciocolata amaruie
160 gr faina
30 gr cacao
1/2 plic praf de copt
20 gr tuica ( puteti folosi tuica in care ati tinut perele pentru ca oricum se va pune aproape la sfarsitul retetei)
100 gr biscuiti ( eu oro saiwa ) rupti in bucati sau sfaramati
Mixati untul moale cu zaharul bine de tot, adaugati ouale ( fara sa separati albus de galbenus) cate unul pe rand in timp ce bateti crema cu mixerul, cand ati inglobat ouale varsati in fir ciocolata topita la bain marie maxand mereu pana se incorporeaza bine. Acum adaugam faina, praful de copt si cacaoa si amestecam cu lingura ( sau mixerul) iar la sfarsit tuica si biscuitii sfaramati.
Intr-o tava de 24 cm diametru, acoperita cu hartie de copt unsa cu unt varsam prima jumatate de aluat, nivelam bine cu o lingura uda si asezam deasupra perele scurse de tuica, deasupra lor varsam restul de aluat si nivelam.
Coacem prajitura la 180°C timp de 50 minute ( sau cat este nevoie).
english
Ingredients:
2 Bosc/ Kaiser pears peeled, cut in pieces long side, sprinkle with 1/2 teaspoon of cinnamon powder and keep in a bowl covered with some romanian grappa named "TUICA" made with plums in the district of Valcea,
4 eggs
180 gr soft butter
120 gr sugar
200 gr dark chocolate
160 gr all purpose flour
30 gr cacao
8 gr baking powder
20 gr grappa / tuica ( use the same from the pears after you drain the pears)
100 gr biscuits ( diced or crumbled )
Mix the soft butter with sugar until cream, add the eggs one by one and continue to mix and than the melted chocolate. Now add the flour, baking powder and cocoa. Mix well and at the the end the grappa and the crumbled biscuits.
Prepare a 24 cm diameter oven pan with greased parchment and pour in half of the mix, cover with drained pears and on the top pour the rest of cake batter.
Bake at 180°C for 50 minutes ( or as much it needs)
