Fudge di kaki ( cachi) e cioccolato - Persimmon chocolate fudge ( vegan, dairy free)

 

ricetta #1 : 

3 kaki/ cachi ( 550-600 gr )

200 gr cioccolato fondente Zaini

50 ml acqua 

Fate sciogliere il cioccolato con l'acqua e frullate tutto insieme alla polpa di cachi ( senza buccia). Versate tutto nella teglia 20 cm x15 cm e lasciate alcune ore in frigo ( meglio per una notte).

ingrediente:

3 fructe de kaki/cachi doar pulpa fara coaja mixata in blender impreuna cu ciocolata topita (200 gr) cu apa (50 ml)  la bain marie sau la microunde. Varsati totul intr-o tava 20 x 15 cm si lasati mai multe ore la frigider sau de preferat o noapte

Ingredients: 

Melt 200 gr chocolate ( bain marie or in microwave) with 50 ml water and mix / smooth it with the pulp of 3 persimmon fruits (450-500 gr, only pulp). Pour all in a 20 cm*15 cm ( 8*6 imch) loaf pan and let it cool in fridge 

ricetta #2:
2 cachi/kaki ( 360-400 gr)

200 gr cioccolato fondente Zaini

Frullate la polpa dei cachi ( senza buccia) insieme al cioccolato sciolto ( a bagno maria o nel microonde) e versate tutto in una teglia 20 cm*15 cm e lasciate alcune ore ( o per tutta la notte ) nel frigo. 

ingrediente:

2 fructe de cachi/kaki ( 360-400 gr) pe care le curatam de coaja si pulpa o amestecam in robotul de bucatarie impreuna cu 200 gr de ciocolata amaruie/menaj topita la microunde sau la bain marie.

Varsam continutul obtinut intr-o tava cu dimensiunile 20*15 cm si lasam la rece cateva ore sau o noapte.

ingredients:

mix/smooth  only the pulp of 2 persimmons ( 360-400 gr) with 200 gr choccolate melted, pour all in a 20*15 cm ( 8*6) pan and let it cool in fridge for few hours or all the night long

DIFFERENZE/  DIFERENTE

-la prima ricetta ha un gusto piu' di frutta che di cioccolato ed e un pò piu' cremosa, la seconda ha il gusto di cioccolato piu' forte che copre un pò il sapore dei cachi e una volta raffreddata e tagliata sembra piu' una barretta di cioccolato morbido  

 

- prima reteta are un gust mai puternic de fruct decat de ciocolata si o textura un pic mai moale chiar daca se taie perfect cu cutitul, a doua reteta are gustul de ciocolata care acopera gustul fructelor si o textura precum ciocolata de casa

Natale 2023 - Spekulation/Speculoos -tiramisu e pere cotte nel vino speziato - Tiramisu cu arome de Craciun ( ca cele de biscuiti Speculoos/ Spekulation ) si pere fierte in sirop de vin

Sarmale (verza acida, in salamoia, ripiena di carne e poco riso )

Speculoos- tiramisu  ( simil tiramisù con biscotti Lotus e spezie per Speculoos/Spekulatius - biscotti speziati per Natale  )

200 gr biscotti Lotus

250 gr mascarpone

200 gr panna montata 

spezie per i biscotti di Natale, Speculoos : cannella in polvere, noce moscata, chiodi di garofano , cardamomo, pepe bianco in polvere, semi di coriandolo e zenzero tutto macinato

rom/rum 

caffe 

pistacchio e cacao 

Nella teglia (15*25 cm o 6*10 inch   facciamo un primo strato di biscotti bagnati velocemente nel caffe con rum, un stratto di mascarpone frullato con la panna montata e un pizzico di spezie, un altro strato di biscotti bagnati e un ultimo strato di mascarpone e panna montata speziata. 

Coperto con cacao e ornato con alcuni biscotti e pistacchio

 

Speculoos- tiramisu  (  un fel de tiramisu cu biscuiti Lotus si condimente  pentru Speculoos/Spekulatius - biscuiti nemtesti de Craciun  )

200 gr biscuiti  Lotus

250 gr mascarpone

200 gr frisca batuta 

arome oentru biscuitii Speculoos ( spekulatios gewurz) : scortisoara, nucsoara, cuisoare, cardamom, piper alb, seminte de coriandru si ghimbir totul macinat 

rom

cafea

fistic si cacao pentru ornat 

in tava (15*25 cm o 6*10 inch )  punem un strat de biscuiti inmuiati rapid in cafea si rom, un strat de mascarpone amestecat cu frisca si condimente, un alt strat de biscuiti inmuiati si terminam cu un strat de mascarpone amestecat cu frisca si arome. Presaram deasupra cacao si fistic (daca vrem) si ornam cu  biscuiti ( de data asta fara sa ii inmuiem).  

Pera cotta  / pere fierte in sirop de vin 

- con la ricetta di chef Bruno Barbieri  .  Con una pera abate tagliata a metà e al posto delle castagne alcuni ficchi secchi 

Reteta luata de pe youtube unde insa folosea niste pere mai mici si deci le fierbea intregi. 

Perele curatate de coaja se fierb in 250 ml vin rosu, cateva linguri de miere si cateva linguri de zahar de trestie ( pe care eu insa nu l-am pus),  scortisoara, cuisoare si nucsoara, coaja de portocala, 1 paharel de suc de soc. Perele nu trebuie sa fie scufundate in lichid, se fierb cu capac si din cand in cand cu lingura turnam pe ele lichidul / siropul in care fierb . 

SÜTLU UN HELVASI ( Halva turco di farina con latte - Halva turceasca din faina cu lapte)

 

Ingredienti:
1 bicchiere latte

1/2 bicchiere zucchero

50 gr burro

50 ml olio di semi

1 bicchiere farina 00

noci, pistacchio, cannella

Mescoliamo il latte con lo zucchero.

In una pentola mettiamo il burro e l'olio e la farina, e mescoliamo tutto sul fuoco fino quando dopo almeno 15 minuti cambia il colore diventando sempre più  scuro verso caffe latte, scegliete voi il colore desiderato ( il colore più scuro ha anche un sapore più intenso).

Adesso versiamo il latte zuccherato, facendo attenzione perché schizza, quindi versate piano e mescolate alte 2-5 minuti e la halva e pronta. 

Spegnete il fuoco, coprite la pentola con un coperchio e lasciate alcuni minuti che si raffredda. Con 2 cucchiai diamo la forma allungata o potete mettere il composto in una tazzina e poi la capovolgete, o usate il cucchiaio per gelato. 

Ornate con gherigli di noci o pistacchio, spolverate sopra cannella o mettete la cannella nel composto insieme al latte.

Si serve cosi, come un dolce al cucchiaio o insieme al gelato o una crema di vaniglia  nella tazza o con caffe turco o te. 

Ingrediente 

1 pahar cu lapte

1/2 pahar zahar

50 gr unt

50 ml ulei

1 pahar cu faina

pentru aroma si/sau ornare scortisoara,

miez de nuca, fistic

1 pahar de lapte se amesteca cu 1/2 pahar de zahar si se lasa deoparte, se topeste singur zaharul.

Separat in cratita punem 50 gr unt si 50 ml ulei si 1 pahar faina, amestecam pe focul mic spre mediu incontinuu, intai o sa faca spuma apoi dupa vreo 15 min minim se schimba si devine cremoasa, si tot amestecand pe foc incepe sa isi schimbe culoarea, intai mai spre bej apoi gen cacao cu lapte, dupa cum va place mai bej sau mai inchisa alegem momentul in care punem incet, nu tot o data, laptele indulcit, atentie ca stropeste si face abur fierbinte la inceput. Cand s-a incorporat tot lichidul mai amestecam pe foc vreo 2 minute si gata,.

Stingem focul, punem capac si lasam asa cateva minutem apoi dam forma cu 2 linguri sau cu lingura pentru inghetata sau punem in cescute si rasturmam, in tava etc ..E mai sfaramicioasa decat cea pe care o facea bunica mea, cu sirop de apa cu zahar dar e foarte buna.

Se serveste simpla, sau ornata cu nuci, cu sau fara scortisoara, langa inghetata sau crema de vanilie rece, cafea, ceai.

Ingredients:

1 glass with milk

1/2 glass sugar

50 gr butter

50 ml oil

1 glass all purpose flour

Mix milk with sugar.

In a pan put oil, butter and flour and mix at least 15 minutes, it will change the colour. It is your choise, more darker is more intense is the taste. The colour that I remember since I was little and my grandmother prepared the halva it ia a kimd of caffe au lait, golden brown, peanut butter colour

Now add the milk with sugar and take care of drops and steam. Mix for 2-5 minutes and turn off the gas, let it rest cover with the lid.

Now shape the halva placing into a spoon and shaping in out with another spoon, or use a cup or a little mold to shape the halva.

Sprinkle with cinnamon, add pistachios or walnut

Enjoy it with ice cream, coffee, tea

Kabak Tatlisi - Desert turco di zucca candita - Desert turcesc de dovleac zaharisit - Turkish pumpkin dessert

 

ingredienti:

zucca

zucchero

limone

chiodi di garofano, cannella, cardamomo

tahini ( crema di sesamo),

acqua di rose e petali di rosa essiccate ( facoltativo)

Sbuccia a taglia a cubetti la zucca

Cospargi la zucca con lo zucchero semolato e lascia macerare per alcune ore o anche tutta la notte

Fai cuocere la zucca nel sciroppo che ha lasciato, aggiungi succo di limone, chiodi di garofano e scorza di cannella, acqua di rose e boccioli essiccati di rose

Fai cuocere a fuoco basso fino quando la zucca sarà candita, si può cucinare o soltanto finire il dolce al forno.

Lasciate che si raffredda bene anche nel frigo per almeno un'ora.

Il dolce viene servito sul piatto spennellato con la tahini e adagiata sopra la zucca candita con il suo sciroppo, noci o pistacchio. Un altro modo di servire il dolce e accompagnarlo con il kaymak turco (che però io non trovo qui)

Nota:

Io ho usato la zucca congelata che ho messo direttamente nella pentola con lo zucchero senza lasciare a macerare. Cuocendo a fuoco basso lascia il suo sciroppo.

romana

Ingrediente:

dovleac

zahar

zeama de lamaie

cuisoare, scortisoara, cardamon

tahini,

apa de trandafiri si petale de trandafir uscate ( facultativ)

Se pune intr-o cratita dovleacul curatat si taiat cuburi presarat cu zahar si se lasa la macerat cateva ore sau chiar si o noapte intreaga. Dovleacul va lasa zeama.

Se va gati in zeama lui impreuna cu suc de lamaie, cuisoare, scortisoara si apa si petalele de trandafir pana cand dovleacul e cremos.

Lasati sa se raceasca bine si apoi il mai tineti si in frigider macar o ora.

Se serveste pe o farfurie pe care am pus cam o lingurita de tahini si pe care asezam dovleacul zaharisit impreuna cu siropul lui si nuci sau fistic macinate. Un alt mod este de a servi desertul cu traditionalul kaymak turcesc ( eu nu am avut de unde sa il cumpar).

nota:

eu am folosit cuburi de dovleac congelat pe care le-am asezat in cratita fara sa le decongelez, presarate cu zahar si condimente, la fiert lasa zeama.

english

ingredients :

pumpkin

sugar

lemon juice

cloves, cinnamon

cardamon

tahini

rose water and petals

Peel the pumpkin, cut in cubes and put it in a pan, smother with sugar and leave for few hours or all the night until pumpkin pieces release their juices Let cook the pumpkin sitting in this syrup with cloves, and test the pumkin to see if it has softened .

Let cool well and refrigerating for at least one hour.

Serve in a plate drizzle with tahini the pumpkin cubes with their syrup and smashed walnuts or pistacchio. Traditional serve it with turkish kaymak also

note -, I used frozen pumkin so I placed it directly in the pan with sugar, to cook

Tort diplomat ( con frutta tropicale - cu fructe tropicale)

dopo molti anni ho rifatto questa torta con un'altra ricetta molto simile. 

  Ingredienti per una torta diametro 24 cm *

 crema pasticcera:

4 tuorli 
170 gr zucchero semolato

50 gr maizena

400 ml latte 
una bustina di zucchero vanigliato (o vaniglia)

400 ml panna da montare  
12 gr gelatina in fogli ( 6 fogli Paneangeli )


ananas a fette, sciroppato e scolato molto bene ( una parte a fette per ornare e una parte tagliato a cubetti)
cubetti di papaya e mango ( essiccati ) 
ficchi essiccati ( senza zucchero di Noberasco)

savoiardi q.b.

panna da montare per ornare facoltativo 

Si mette l'ananas a sgocciolare molto bene, per alcune ore-
In una pentola prepariamo la crema pasticcera classica con tuorli, zucchero, amido e latte. Una volta pronta la lasciamo che si raffredda molto bene..
La gelatina si prepara come nella descrizione sulla confezione, io l'ho fatta prima ammorbidire, gonfiare molto bene in acqua  e poi  strizzata in pugno e  sciolta a bagnomaria  e subito  aggiunta nella crema. Mescolate  bene per far sciogliere la gelatina e aggiungete la  panna montata a cucchiaiate mescolando sempre molto bene. 
Adesso aggiungete cubetti di frutta ( tenendo da parte una parte della frutta per ornare).

In una teglia ( classica tonda o a cerniera ) o anche in una pentola tappetata con pellicola trasparente mettete sui bordi i savoiardi tagliati dalla misura della teglia ( come altezza) con il taglio in su  verso di voi e la punta arrotondata sul fondo della teglia.  Poi sul fondo della teglia mettete la frutta che sarà alla fine la parte superiore / l'ornamento della torta. La torta una volta pronta e raffreddata per una notte viene rovesciata sul piatto da portata quindi  le fette di ananas con in mezzo cubetti di papaya e mango e fette di ficchi  sono in vista nella parte superiore

Spennellate i savoiardi nella parte interna della torta, quella che sarà a contatto con la crema, con il succo dell'ananas sciroppato o immergeteli per pochi secondi nel succo solo da una parte.  

Versate la crema sopra la frutta che avete messo sul fondo della teglia e in mezzo ai savoiardi.
Coprite con un strato di savoiardi ( bagnati con il  sciroppo del ananas). Io ho messo tutti i pezzi di savoiardi avanzati dopo  il taglio  a misura di teglia,  però potete mettere savoiardi interi. importante e coprire la crema, formare uno strato di appoggio per la torta. 

Coprite tutto con ( i bordi della ) pellicola trasparente.  Aggiungete sopra un piatto per coprire ancora meglio e mettete tutto nel frigo per  tutta la notte e fino quando volete servire la torta. 

Prendete la torta dal frigo poco prima di servirla. Togliete il piatto e aprite la pellicola trasparente che la copre, mettete sopra il piatto da portata e rovesciate la torta .  Alzate con attenzione la teglia, togliete la pellicola trasparente e ottenete la torta pronta ( o quasi pronta, perché volendo si può ornare con panna montata )

* nota : Come io ho preparato una torta più piccola, solo 20  cm diametro ( nella foto), con questa quantità mi e avanzata della crema e ho preparato anche due ciotole piccole 





in romana

pentru un tort cu diametrul de  24 cm *

 Ingrediente crema:

4 galbenusuri
170 gr zahar tos

50 gr amidon

400 ml latpe 
un plic de zahar vanilat

400 ml frisca ( lichida de batut ) 
12 gr gelatina ( 6 foi Paneangeli echivalentul pentru 500 ml lichid )


ananas feliat in sirop din conserva scurs foarte bine intr-o strecuratoare, o parte il pastram felii pentru a orna tortul si o parte il taiem cuburi  
cuburi de  papaya, mango si smochine (dezhidrate si in cazul meu fara zahar dar puteti folosi ce vreti voi inclusiv fructe proaspete taiate cuburi si lasate la scurs  ) 

 piscoturi cat e nevoie ca sa obtineti o burdura pe marginea tavii si sa tapetati fundul tavii 

optional frisca pentru ornat la sfarsit, eu nu am folosit

Punem ananasul la scurs foarte bine, cateva ore.
Intr-o cratita pregatim crema de patiserie clasica, amestecam galbenusurile cu zaharul si amidonul, varsam putin lapte rece ca sa obtinem o crema fara cocoloase si amestecam totul cu restul de lapte cald, fierbem pe foc mic amestecand mereu pana cand crema se ingroase. Cand e gata o lasam sa se raceasca bine, Putem sa o pregatim cu o seara inainte. o racim si apoi acoperita cu film alimentar transparent in frigider pana a doua zi.  

Gelatina se pregateste cum scrie pe pachet, cea in foi folosita de mine se pune in apa la temperatura camerei si se lasa sa se hidrateze, se va umfla. Acum o scoatem din apa cu mana , o stoarcem in pumn si evident aruncam apa in care a stat, cum crena noastra e rece deci daca am fi pus-o direct in crema riscam sa nu se topeasca o vom pune mai intai intr-o craticioara mica la bain marie sa se topeasca fara sa o fierbem, atentie mare, apoi asa lichida o turnam in crema si amestecam foarte bine. Adaugam si frisca batuta bine si fructele cuburi. 

Intr-o tava  ( clasica rotunda ) sau intr-o cratita tapetata cu film alimentar transparent lasand marginile in exterior ( le vom folosi ca sa acoperim tortul ) punem intai pe fundul avestei tavi fructele pentru ornament, feliile de ananas si ce mai vreti voi  iar pe margini fiormati un rand din piscoturi taiate la inaltimea tavii cu partea taiata in sus.

 Umeziti cu suc de ananas din conserva/ borcan partea interna a acestui cerc din piscoturi  si varsati in mijlocul lor  crema preparata ( cu frisca si fructe). Asezati deasupra ei un strat de piscoturi, eu am folosit cum se vede din poze bucatile ramase dupa ce am scurtat marginile tavii dar puteti pune piscoturi intregi. Aceste piscoturi trebuie insa sa le inmuiati intai in suc de ananas.

Acoperiti totul cu marginile filmului alimentar sau cu o bucata intreaga daca marginile sunt prea mici si acoperiti si cu o farfurie sau un capac. Puneti tortul in frigider pentru cel putin o noapte. Il lasati la rece pana cand o sa il ornati si serviti. 

Scoateti tortul din frigider cu putin timp inainte de a fi servit, cateva ore eventual. Desfaceti filmul alimentar si acoperiti fundul tortului cu platoul pe care il veti servi, rasturnati si apoi ridicati tava/ cratita si scoateti plasticul. O sa obtineti un tort gata ornat, in lateral aveti piscoturile si deasupra modelul din fructe. Insa daca vreti il puteti oricum orna si cu frisca, eu nu am facut-o. 

* nota : Cum eu am pregatit  din carìntitatea asta un tort mai mic, intr-o tava doar de  20 cm diametru mi-a mai ramas crema ( umplutura si piscoturi) si am pregatit si doua castronele. 

21 marzo 2025
con ananas e amarene

Irmik helvasi - Halva turceasca din gris cu coaja rasa de portocale si migdale macinate - Halva di semolino - Semolina halva with orange peels and ground almonds

 

Ingredienti (usate lo stesso bicchiere o un cup americano ):

2 bicchieri semolino ( quella per i gnocchi)

3/4 bicchiere olio di semi e burrosciolto ( chiarificato, ghee ) e mescolate insieme

4 bicchieri acqua

3 bicchieri zucchero

scorza grattugiata di arancia

3 cucchiai mandorle grattugiate + 1 per ornare

Fatte bollire acqua, zucchero e scorza di arancia fino quando si scioglie lo zucchero.

In un altra pentola aggiungete soltanto il semolino e tostate sul fuoco molto bene e quasi continuo fino quando cambia il colore e si sente un aroma come di nocciole. E importante come vi piace, meno o più colorata il sapore sarà diverso. Mia nonna preparava questo dolce facendo tostare molto bene fino a un colore quasi come il cioccolata al latte.

Adesso aggiungo anche il grasso ( olio e burro chiarificato * ) e cuociamo tutto insieme, mescolando molto bene, cambia ancora il colore, diventa più scuro. Versate il sciroppo caldo e mescolate bene che non rimangono i grumi. Aggiungete anche le mandorle e fate cuocere molto bene, a fuoco basso e mescolando quasi continuo fino quando il composto non sarà addensato molto bene come una polenta. Il semolino deve risultare cotto bene.

Versate il composto ottenuto in una teglia, uno stampo della forma desiderata piccola o grande ( si può tagliare a cubetti o altre forme una volta raffreddato ) o come ho fatto io e faceva anche la mia nonna con due cucchiai date la forma e mettete sul piatto da portata.

Ornate con mandorle

In romana

Ingrediente cintarite cu acelasi pahar sau cup american

2 pahare gris ( fin)

3/4 pahar ulei si unt clarificat topit amestecat

4 pahare apa

3 pahare zahar (sau dupa gust)

Coaja rasa de la o portocala

4 linguri migdale macinate (3 in halva si 1 presarata deasupra)

Se pun la fiert apa, zaharul si coaja rasa de portocale pina clocotesc si se topeste zaharul. Cind e gata stingem flacara si pastram siropul cald pina cind il vom folosi in halva.

In acelasi timp punem intr-o cratita grisul si il amestecam pe foc, singur, pina cind se simte miros ca de alune prajite si isi va schimba culoarea. Acum conteaza cum ne place halvaua mai alba sau mai maronie, bunica mea o facea colorata gen ciocolata cu lapte, eu o prefer mai deschisa la culoare. Gustul e diferit.

Adaugam grasimea si amestecam mereu, sa se prajeasca bine, se mai inchide la culoare. Varsam siropul ( puteti strecura coaja rasa de portocale sau daca e foarte fina si va place gustul puteti sa o lasati in sirop ) si amestecam mereu ca sa se incorporeze bine si sa se ingroase compozitia. Adaugam migdalele macinate si continuam sa amestecam pe foc. Trebuie sa rezulte ca o mamaliga bine fiarta.

Cind e gata putem varsa halvaua in tava, forma de chec, budinca, in forme de muffins, castronele sau putem cum am facut eu si facea si bunica mea sa luam cu lingura si sa asezam pe platou.

Ornam cu migdale daca vrem.

Bunica mea facea halvaua turceasca cu nuci si scortisoara ( aceasta se adauga spre sfarsit in compozitie daca e macinata sau se pune la fiert in sirop daca e baton)

english

Ingredients :

2 cups fine semolina

3/4 cup oil and butter mix together

4 cups water

3 cups sugar

gratted orange zest

4 tablespoon ground almonds

- prepare the syrup boiling together water, sugar and gratted orange zest

- pour the semolino in a pan and cook without anything until change the colour

- now add oil and butter and mix well, let it cook . Stir constantly it may take a while.

- once the semolina is brownish pour the syrup and stir constantly until the whole syrup is soaked and add the almonds. Cook well. Turn it off and let sit for few minutes, then pour the halva in a pan or as I made and also my grandmother made with two spoons give this spoon shape.

see also Un helvasi ( flour halva)

Semolino al latte e acqua di rose - Gris cu lapte cu aroma de trandafiri

 

semolino al latte 

140 gr semolino

100 gr zucchero

1 l latte

2 cucchiai acqua di rose

vaniglia

un pizzico di sale

crema di panna o latte ( al posto suo si può decorare solo con panna montata mescolata con latte condensato zuccherato  )

150 ml latte

350 ml panna fresca / o panna da montare

4 cucchiai  amido di mais

2 cucchiai zucchero

sciroppo ( si può usare al suo posto il miele)

100 gr zucchero

100 ml acqua

1 cucchiaio acqua di rose

1 cucchiaino succo di limone  

decorato con pistacchio, semi di melograno

romana

ingrediente pentru sirop ( care insa poate fi inlocuit de miere )

100 gr zahar

100 ml apa

1 lingura apa de trandafiri 

1 lingurita zeama de lamaie

pentru grisul cu lapte 

140 gr gris 

100 gr zahar

1 l lapte

2 linguri apa de trandafiri

vanilie

un praf de sare sare

pentru crema ( aceasta poate fi inlocuita cu frisca batuta cu lapte condensat indulcit)

150 ml lapte

350 ml smantana pentru frisca

3 linguri si jumatate de amidon de porumb

2 linguri zahar

Punem la fiert siropul.

Intr-o cratita fierbem grisul cu laptele si la sfarsit adaugam aromele Varsam grisul intr-o tava si il lasam sa se raceasca. Separat pregatim crema pe care o vom turna peste gris in tava sau daca vrem in locul ei putem alege sa batem frisca cu lapte condensat ). Apoi la urma ornam cu fistic si boabe de rodie. Servim cu sirop (sau miere).

english

Ingredients:

For the syrup:

100g Sugar
100ml Water
1 tablespoon Rose water
1 teaspoon Lemon juice

For the custard:

140g Semolina
100g Sugar
1 liter Milk
2 tablespoons Rose water
Vanilla
1/4 teaspoon Salt

Cream:

150ml Milk
350ml Heavy cream
3½ tablespoons Cornstarch
2 tablespoons Sugar

For decoration:
Pistachios toasted and grinded

pomegranate seeds

Flognarde ( Clafoutis ) con le albicocche - Flognarde cu caise - Apricots Flognarde

Ingredienti:

1 cup panna fresca
1/2 cup latte intero
3 uova
1/2 cup farina 00
1/2 cup zucchero semolato
vaniglia
6 albicocche
2 cucchiai zucchero semolato
burro

Mettete in una ciotola farina, vaniglia e zucchero e aggiungete panna, latte e le uova uno a uno frullando sempre con il mixer.
Imburrate molto bene una teglia e adagiate sopra le albicocche lavate, asciugate, tagliate a metà e denocciolate ( con il taglio in alto).
Versate il composto nella teglia e infornate nel forno già caldo a 180°C per 40-50 minuti

Una volta pronto togliete dl forno e spolverate sopra i due cucchiai di zucchero.
Servite tiepido o freddo.


romana

Ingrediente :

1 cup smintina pentru frisca
1/2 cup lapte gras
3 oua
1/2 cup faina alba pentru prajituri
1/2 cup zahar tos
6 caise
2 linguri zahar tos
unt

Punem intr-un castron faina, vanilia, zaharul si varsam smantina, laptele si ouale unul cite unul amestecand mereu cu mixerul.
Ungem foarte bine cu unt tava si asezam in ea caisele, spalate, uscate, taiate in jumatati si fara samburi, cu taietura in sus.
Varsam compozitia in tava si coacem cca 40-50 minuti in cuptorul deja incalzit la 180°C.

Cind e gata scoatem tava din cuptor si presaram deasupra prajiturii cele doua linguri de zahar.
Servim calduta sau rece.

1 cup este masura americana cu un volum de 200 ml

english

Ingredienti:


1 cup heavy cream
1/2 cup milk
3 eggs
1/2 cup all purpose flour
1/2 sugar
vanilla
6 apricots
2 tablespoon sugar
butter

Put in a bowl the flour, vanilla, sugar and pour the cream, milk. Add eggs one at time and mix all with the electric until smooth. Grease with butter the oven pan and place in a single layer the washed, dryed, halved and de-stoned apricots.
Heat the oven at 180°C and bake for 40-50 minutes or until Golden brown.

When ready remove from oven and sprinkle with 2 tablespoon sugar.
Serve it cold or at room temperature.