Ingredienti per una teglia 26 cm diametro
700 ml de latte
4 uova
150 gr farina 00
150 gr zucchero
vaniglia
rum
sale
burro per la teglia
250 gr prugne secche senza nocciolo
Scaldiamo il forno a 200 °C , imburriamo la teglia e la mettiamo nel frigo.
In una ciotola mettiamo a bagno le prugne nel rum.
Frullate lo zucchero con le uova, aggiungete il latte, la farina, un pizzico di sale e la vaniglia.
Versate metà composto di latte e uova nelle teglia imburrata e fredda e mettete le prugne scolate e volendo anche un po' infarinate e sopra di loro versate il composto liquido avanzato.
Infornate a 200 °C per 10 minuti e poi a 180°C per 40-50 min o quanto basta.
Lasciate raffreddare molto bene e mettete la torta anche nel frigo prima di servire.
in romana
Ingrediente pentru o tava de 26 cm diametru
700 ml de lapte
4 oua
150 gr faina alba de prajituri + putina ca sa tavalim prunele prin faina
150 gr zahar tos
putina vanilie
rom
un praf de sare
unt cit sa ungem tava
250 gr prune uscate fara simburi
Am incalzit cuptorul la 200 °C si am uns tava cu unt apoi am lasat-o la rece in frigider.
Intr-un castron am pus la inmuiat prunele uscate in rom
Ingrediente pentru o tava de 26 cm diametru
700 ml de lapte
4 oua
150 gr faina alba de prajituri + putina ca sa tavalim prunele prin faina
150 gr zahar tos
putina vanilie
rom
un praf de sare
unt cit sa ungem tava
250 gr prune uscate fara simburi
Am incalzit cuptorul la 200 °C si am uns tava cu unt apoi am lasat-o la rece in frigider.
Intr-un castron am pus la inmuiat prunele uscate in rom
Am frecat zaharul cu ouale ( fara sa separ albusul de galbenus) intr-un castron cu mixerul, cind au devenit spumoase si zaharul s-a topit am varsat faina, am amestecat bine apoi incet incet amestecind mereu laptele la temperatura camerei cu vanilia si sarea
In tava unsa cu unt am varsat jumatate din compozitie, am scurs prunele si le-am presarat cu putina faina apoi le-am pus in tava si am varsat restul de compozitie peste ele. Tava trebuie sa fie inalta, daca nu aveti o tava inalta folositi o cratita care sa mearga la cuptor.
Am copt la 200 °C primele 10 minute apoi am micsorat focul la 180°C si am continuat pentru cca 40-50 min sau cit este nevoie pina cind prajitura este gata, suprafata se coloreaza usor de caramel si nu mai este umeda, lichida ci se intareste.
Serviti rece chiar de la frigider, eu am lasat-o afara in balcon unde e foarte frig in perioada asta.