Halva raw vegan di semi di girasole - Halva din seminte de floarea soarelui - Raw Vegan Sunflower Seed Halva

 

Ingredienti:

150 gr semi di girasole

60 gr semi di sesamo

2 cucchiai di miele

2 cucchiai di tahini

rom o vaniglia

facoltativo: cacao

Frullate tutto molto bene, deve diventare una crema fine. Dividete il composto e in una parte aggiungete cacao.

In una scatola o un vaso ( meglio se rettangolare ) con pellicola alimentare mettete il composto a strati con e senza cacao. Coprite con pellicola e schiacciate molto bene anche con un peso sopra e lasciate nel frigorifero per una notte.

Servite tagliata a fette o a cubetti.

romana

ingrediente:

150 gr seminte de floarea soarelui curatate de coaja

60 gr seminte de susan

2 linguri miere

2 linguri tahini

optional cacao

Amestecam/ macinam in robot foarte bine semintele cu mierea si tahini pentru a obtine o crema/pasta foarte fina. Adaugam arome eu rom, merge si vanilie, dupa gust.

Impartim compozitia si intr-una dintre parti punem cacao.

Intr-o cutie sau un vas de preferat patrat/dreptunghiular acoperit cu film alimentar rasturnam pasta obtinuta pe straturi pentru culori cu si fara cacao. Lasam la frigider o noapte apoi o taiem felii sau bucati.

english:

Ingredients: 150 g sunflower seeds, 60 g sesame seeds, 2 tablespoons honey, 2 tablespoons tahini, rum or vanilla, and optionally cocoa.

 Blend everything very well until you get a smooth, fine paste. Divide the mixture and add cocoa to one part. Line a rectangular container with plastic wrap and layer the mixtures, alternating the plain and cocoa versions. Cover with plastic wrap, press down firmly (you can place a weight on top), and refrigerate overnight. Serve sliced or cut into small cubes.

Fegatini di pollo al forno con alloro - Ficatei de pui cu foi de dafin la cuptor - Oven baked chicken liver with bay leaf

 

Ingredienti:

fegatini ( pollo, tacchino, coniglio) puliti, lavati e asciugati

foglie di alloro

sale

pepe

semi di finocchio

olio

peperoncino ( facoltativo)

Mettiamo i fegatini in una teglia alternando o coprendo con alcune foglie di alloro, spennelliamo di olio, aggiungiamo sale, pepe, peperoncino e semi di finocchio e inforniamo a 180°C quanto basta e se serve di tanto in tanto spennelliamo di olio.

serviti con pomodori tagliati a metà, con un filo d'olio, spolverati di Parmigiano, sale e prezzemolo e infornati o con questi pomodorini gratinati

romana

ingrediente:

ficatei de pui ( curcan, iepure) spalati, curatati si uscati

frunze de dafin ( de preferat verzi, nu uscate)

sare

piper

seminte de fenicul 

ulei

ardei iute ( optional)

Punem intr-o tava pentru cuptor ficateii alternand sau acoperindu-i cu cateva frunze de dafin ii unfìgem cu ulei si presaram sare, piper, seminte de fenicul si ardei iute (doar daca ne place). Ungem cu o pensula cu ulei ( din cand in cand) si coacem la 180°C cat este nevoie ca sa fie gata.

Serviti rosii taiate in jumatate, presarate su sare,parmezan ras, patrunjel, si ulei si  coapte in cuptor in tava  ( sau la gratar) sau cu aceste  rosii gratinate  

english

ingredients

chicken ( turkey, rabbit) liver clean, wash and dry on paper towel

bay leaves ( i used the fresh one)

salt

black/white pepper

fennel seeds 

oil

chili pepper ( optional)

Put in an baking pan alternating or covering the liver with some bay leaves, brush with oil and add salt, pepper, chili pepper ( optional), fennel seeds. Bake in the oven at 180°C , brushing with oil from time to time until ready.

Serve it with tomatoes halved, drizzled with oil, sprinkled with salt and Parmigiano grated cheese or with these  tomatoes gratin  recipe. 

Pasqua/Easter 2017 - Pasca - Torta pasquale con formaggio dolce - Easter Cake with Sweet Cheese

 

ingredienti per una teglia da 28 cm diam

impasto :

2 uova

150 gr zucchero

200 gr burro morbido

500 gr farina 

1 bustina lievito per dolci

vaniglia 

ripieno

300 gr ricotta

200 gr fiocchi di latte 

1 uovo

uvetta ( ubriacate nel rum prima)

L'impasto , si frulla l'uovo con lo zucchero e il burro schiuma, si aggiunge la farina con il lievito e la vaniglia. L'impasto e morbido, appiccicoso e si mette sul fondo e sui pareti della teglia con il sacco da pasticceria .

Si mescolano gli ingredienti del ripieno e si versa a cucchiaiate nella teglia. 

Infornato a 180° C 

romana

ingrediente 

aluat : se mixeaza 2  oua cu 150 gr zahar  si 100 gr unt topit, Cand e spuma adaugam 500 gr faina si un plic de praf de copt plus vanilia. Aluatul e moale, cremos si il punem  cu sacul de patiserie pe fundul si peretii tavii daca e nevoie. 

Umplutura :

300 gr ricotta si 200 gr fiocchi di latte , 1 ou si stafide tinute in rom. 

Se coace la 180°C 

english

Ingredients for a 28 cm pan

 dough:

 2 eggs, 150 g sugar, 200 g soft butter, 500 g flour, 1 packet baking powder, vanilla; 

filling:

300 g ricotta, 200 g cottage cheese, 1 egg, raisins soaked in rum. 

For the dough, blend the eggs with the sugar and butter until creamy, then add the flour mixed with baking powder and vanilla. The dough will be soft and sticky and should be spread over the bottom and sides of the pan using a piping bag. Mix all the filling ingredients and drop the mixture into the pan by spoonfuls. Bake at 180°C.