insalata di finocchio e pere Nashi - Salata de fenicul si pere Nashi - Fennel and Nashi pears

 

ingredienti:

1 finocchio 

1 pera Nashi

olive taggiasche 

sale, olio di olive succo di limone

ingrediente:

1 fenicul feliat 

1 para Nashi 

masline 

sare, ulei de masline si zeama de lamaie

ingredients:

1 fennel ( sliced very thin)

1 Nashi pear 

olives 

salt, olive oil and lemon juice 

Insalata vegan di ceci ( tonno vegan )- Chickpeas salad ( vegan tuna mayo salad) - Salata de naut care imita salata de ton ( vegan)

 
Ingredienti:
140 gr ceci cotti ( una scatoletta,  a vapore) 

140 gr mais cotto ( una scatoletta, a vapore)

2 cucchiai di maionese vegan  (preparata con latte d'avena o comprata già pronta)

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio alghe wakame essiccate *

2 cetriolini sott'aceto tagliati a cubetti

1 cucchiaino di senape

sale

aneto ( facoltativo)

Idratate le alghe in una ciottola con acqua, scolate e tritate. 

Scolate i ceci e il mais, e schiacciate i ceci con una forchetta.

Mescolate tutti gli ingredienti e condite secondo il vostro gusto. 

* nella ricetta originale in inglese usavano le alghe nori, io ho usato quello che avevo in casa, Se non avete le alghe aggiungete del gambo di sedano tritato.

Ingrediente:

140 gr naut fiert ( am folosit o conserva fiarta la aburi)

140 gr porumb fiert

2 linguri maioneza vegetala  *

1 lingura zeama de lamaie

1 lingura de alge wakame uscate **

2 castraveciori murati tocati marunt sau rasi

1 lingurita de mustar

sare

marar ( optional)

Eu am facut maioneza dupa reteta deja publicata in blog, am folosit lapte de ovaz. dar puteti folosi orice maioneza vegetala va place. 

Algele de pun la inmuiat apoi le scurgeti bine si le tocati. In reteta de  la care m-am inspirat foloseau alge Nori, eu am pus wakame dar daca nu aveti alge puteti sa le inlocuiti cu tulpina de telina ( apio) tocata marunt.

Scurgeti si clatiti bine  nautul si porumbul din conserve. Striviti nautul cu furculita.

Amestecati toate ingredientele dupa gustul vostru.