Walnut slab pie / Torta di noci / Prajitura cu nuci

 

Ingredienti

sfoglia :

330 gr farina

270 gr burro

6 cucchiai latte

ripieno:

7 uova

240 gr zucchero

200 gr noci

3 cucchiai rom

Impastate bene, lasciate riposare nel frigo e preparate il ripieno.

Frullate i tuorli con lo zucchero molto bene, aggiungete la frutta secca e il rum e mescolate tutto con un cucchiaio e per ultimo gli albumi montate a neve.

L'impasto diviso in 2 pezzi, stendete una sfoglia sottile, versate il ripieno a cucchiaiate e livellate, stendete la seconda sfoglia sopra e bucherellate con la forchetta qua e là.

Infornate a 180°C per 30 minuti, fate la proba stecchino, il ripieno deve essere asciutto.

Tagliate il dolce freddo a rettangoli.

romana

ingrediente

aluat :

330 gr faina

270 gr unt

6 linguri lapte

umplutura:

7 oua

240 gr zahar

200 gr nuci macinate

3 linguri rom

faceti un aluat pe care il lasati la rece in frigider cat pregatiti umplutura si se incalzeste cuptorul.

Bateti galbenusurile spuma cu zaharul, adaugati nucile si romul si amestecati cu lingura iar la sfarsit albusurile batute spuma.

Intindeti o foaie din jumatate de aluat, peste ea puneti cu lingura umplutura si nivelati, acoperiti cu a doua foaie pe care o intepati cu furculita.

Coaceti la 180°C 30 min , faceti si proba cu scobitoarea, umplutura trebuie sa fie uscata.

Taiati prajitura rece in dreptunghiuri, presarati zahar pudra.

For the dough:

330 g flour,

270 g butter,

6 tablespoons milk.

For the filling:

7 eggs,

240 g sugar,

200 g ground walnuts,

3 tablespoons rum.

Make the dough by mixing the flour, butter, and milk until smooth, then let it rest in the refrigerator while you prepare the filling and preheat the oven.

For the filling, beat the egg yolks with the sugar until pale and fluffy. Add the ground walnuts and rum, mixing with a spoon. Finally, gently fold in the stiff-whipped egg whites.

Roll out half of the dough into a sheet and place it in your baking pan. Spoon the filling over it and spread it evenly. Roll out the second half of the dough, place it on top, and prick it all over with a fork.

Bake at 180°C for about 30 minutes, or until the top is lightly golden and the filling passes the toothpick test — it should come out dry.

Let the cake cool completely, then cut it into rectangles and dust generously with powdered sugar.

Crostata con farina di grano saraceno - Tarta cu faina hrisca - Buckwheat flour tart

 Ingredienti :

350 gr farina di grano saraceno

100 gr farina 00

200 gr burro morbido

2 uova

1 cucchiaino lievito per dolci

marmellata di lamponi

zucchero a velo

Si prepara una frolla che si lascia a riposare nel frigo 30 minuti.

Dividete l'impasto in 2 pezzi, uno grande per la base e uno piccolo per coprire il ripieno. 

Stendete l'impasto nella teglia con carta forno o imburrata e infarinata, lo coprite con la marmellata e dopo con il resto d'impasto a strisce, griglia ecc.

Infornate a 180°C quanto basta. 

nota: la mia crostata e senza zucchero nel impasto, con questa farina, la marmellata e lo zucchero a velo bastano. Ma se vi piace più dolce aggiungete secondo i vostri gusti. 

romana

ingrediente:

350 gr faina de hrisca

100 gr faina alba de prajituri

200 gr unt moale

2 oua

1 lingurita praf de copt

gem de zmeura ( cu aceasta faina se potrivesc gemurile acrisoare)

zahar pudra 

Framantam aluatul, il facem bila, invelim in plastic sau il punem in castron acoperit  si apoi la frigider 30 minute.

Impartim aluatul rece in 2 parti, una mare   si una mica de pus peste umplutura. Intindem baza si o asezam in tava cu hartie de copt sau unsa ciu unt si faina, o unfem generos cu gem si o acoperim cu restul de aluat ( fasii, grilaj, ras, taiat cu forma de biscuiti sau cum vrem).

Coacem in cuptorul cald la 180°C cat e nevoie, nu trebuie copt prea mult, aluatul ca orice aluat fraged se mai intareste cand se raceste. Presarati cu zahar pudra.

 nota : reteta mea este fara zahar in aluat, dar cine doreste poate sa adauge putin zahar, dupa gustul meu pentru aceasta faina impreuna cu gemul si zaharul pudra de deasupra este suficient de dulce.

english

ingredients :

350 gr buckwheat flour

100 all purpose flour

200 gr butter

2 eggs 

1 teaspoon baking powder

no sugar in my recipe but if someone like it more sweet let it free to add it 

raspberry jam to fill the tart

powdered sugar

Prepare a shortcrust pastry and let it rest in the fridge for 30 minutes. Divide the dough into two portions, one larger for the base and a smaller one for the top. Roll out the larger piece and place it in a baking pan lined with parchment paper or greased and floured. Spread a layer of jam over the base, then cover it with the remaining dough cut into strips or arranged in a lattice. Bake at 180°C until done.

Note: my tart dough contains no sugar; with this type of flour, the jam and powdered sugar on top are enough. But if you prefer a sweeter crust, feel free to add sugar to taste.

Torta vegan al cacao - Vegan brownie ( romanian recipe ) - Negresa de post

con la marmellata di nespole e mele, fatta in casa da me

con marmellata di arance, fatta in casa da me

 Ingredienti: 
200 gr farina 00
50 gr cacao amaro
250 ml acqua ( meglio l'acqua frizzante )
150 ml olio di semi ( anche 100 ml sono abbastanza)
1 bustina lievito per dolci
un barratolo di confettura 300 gr di confettura *

50 gr uvetta
50-100 gr gherigli di noci tagliati al coltello 

1 fiala di essenza di rum o vaniglia o quello che vi piace e che va bene con la vostra confettura 

mescolate tutto insieme e versate in una teglia 30 x 20 cm (con carta forno o imburrata e infarinata )
infornate nel forno già caldo a 180-190 °C per 30-40 minuti ( secondo il vostro forno)
lasciate raffreddare molto bene prima di tagliarla, e ancora più buona il giorno dopo 

nota: ho preparato due volte questo dolce, prima volta con la mia marmellata di nespole e mele e una seconda volta con la mia marmellata di arance 


romana

ingrediente:
200 gr faina
50 gr cacao neindulcita
250 ml apa (  de preferat apa minerala, carbozoasa, sifon)
150 ml ulei ( dar data viitoare voi pune mai putin, 100 ml sunt suficienti)
1 plic cu praf de copt pentru prajituri
intre 300  gr de gem* 
50 gr stafide 
50-100 gr nuci

esenta de rom sau de vanilie sau ce va place voua si se potriveste ca aroma cu gemul folosit in prajitura

amestecati totul bine si rasturnati compozitia in tava de 30x20 cm ( unsa cu unt si presarata cu faina sau doar tapetata cu hartie de copt)

coaceti in cuptorul deja cald la 180-190 °C pentriu cca 30-40 minute ( in functie de cum coace cuptorul vostru, al meu e pe gaz si am copt prajitura 35 minute9

lasati sa se raceasca inainte sa o taiati in cuburi si sa o serviti ( este chiar mai buna a doua zi)

*nota: am pregatit de doua ori aceasta reteta, prima oara cu gemul meu, facut in casa, de nespole si mere si a doua oara tot cu un gem facut de mine din portocale cu tot cu coaja ( netratate, ne stropite, cu coaja comestibila)

 english

ingredients:

200 all purpose flour 

50 gr sugarless cocoa

250 ml water ( better soda)

150 ml ( sunflower) oil 

16 gr baking powder 

around 300 gr jam *

50 gr raisins

50-100 gr walnuts 

rum or vanilla extract

Mix everything together and pour the batter into a 30 × 20 cm baking dish lined with parchment paper or greased and floured. Bake in a preheated oven at 180–190°C for 30–40 minutes, depending on your oven. Let it cool completely before cutting; it’s even better the next day.

Note: I made this dessert twice—first with my loquat and apple jam, and the second time with my orange jam.

Torta di zucca con farina integrale - Placinta cu dovleac cu faina neagra - Pumpkin slab pie

ingredienti 

impasto:

500 gr farina  integrale ( di colore scuro, è prodotta dalla macinazione di tutto il chicco, compresa la parte esterna, la crusca)

200 gr strutto 

3 cucchiai panna acida ( o yogurt)

un paio di cucchiai di acqua fredda ( questa farina chiede ha bisogno di più liquido )

1 uovo

1/2 bustina lievito per dolci ( 8 gr)

 ripieno : una zucca butternut, burro, zucchero, vaniglia ( facoltativo gherigli di noci e uvetta )

Impastato e lasciato a riposare al freddo mentre prepariamo il ripieno.

Una zucca butternut, sbucciata e grattugiata, rosolata in una padella con zucchero, vaniglia,  scorza grattugiata di un arancia e burro quanto basta. 

Dividere l'impasto in 2, stendete le sfoglie, mettete la prima nella teglia, sopra il ripieno e coprire con l'altra sfoglia, punzecchiare con la forchetta e infornate a 180° C quanto serve.

Spolverate zucchero a velo.

romana

aluat

500 gr faina  neagra ( din Romania)

200 gr untura 

3 linguri smantana ( sau iaurt)

cateva linguri cu apa rece, cat cere aluatul si daca le cere, se pun la sfarsit cand il framantati

1 ou

1/2 plic praf de copt( 8 gr)

umplutura :

dovleac butternut

unt, zahar, zahar vanilat, coaja rasa de portocala ( optional nuci, stafide pe care eu nu le-am pus in placinta aceasta dar de obicei le pun)

zahar pudra 

Aluatul framantat, lasat sa se odihneasca la rece cat timp pregatim umplutura, 

Un dovleac butternut, curatat de coaja si ras, calit cu unt, zahar, zahar vanilat, coaja rasa de portocala  pana cand devine moale cremos. 

Impartim aluatul in 2 parti, intindem foi, le umplem la mijloc cu dovleacul copt. Foaia de deasupra o intepam cu furculita. Coacem pana e auriu, cat e nevoie la 180°C 

Presarati zahar pudra.

 english

Dough: 500 g wholemeal flour (dark in color, produced by grinding the whole grain including the bran), 200 g lard, 3 tablespoons sour cream or yogurt, a couple of tablespoons of cold water (this flour needs more liquid), 1 egg, and half a packet of baking powder (8 g)

Filling: one butternut squash, butter, sugar, vanilla, and optionally walnut pieces and raisins

Knead all the ingredients for the dough and let it rest in the fridge while you prepare the filling. Peel and grate the butternut squash, then sauté it in a pan with sugar, vanilla, the grated zest of an orange, and enough butter. Divide the dough into two parts, roll out both portions, place the first sheet in the baking tray, spread the squash filling on top, and cover with the second sheet. Prick the surface with a fork and bake at 180°C until ready. Dust with powdered sugar.

Torta di ricotta - Prajitura cu ricotta ( pasca fara aluat) - Ricotta cake

500 gr ricotta

150 gr zucchero

60 gr uvetta

60 gr burro

2 uova

scorza di 1/2 limone

2 cucchiai farina

1 cucchiaino lievito per dolci

sale

Mescolate tutto insieme, versate in una teglia 18 cm diametro, imburrata e infarinata. Infornate a 180°C fino a quando la torta e dorata e si stacca dai bordi della teglia.

romana

ingrediente:

500 gr ricotta

150 gr zahar

60 gr stafide

60 gr unt moale

2 oua

coaja rasa de la 1/2 lamaie

2 linguri faina

1 lingurita praf de copt

sare

Amestecati toate ingredientele, le varsati intr-o tava de diametru 18 cm, unsa cu unt si cu faina si coaceti la 180°C cat este nevoie pana cand se aureste si se dezlipeste de pe marginile tavii.

english

ingredients

500 gr ricotta

150 gr sugar

60 gr raisins

60 gr melted butter

2 eggs

zest of 1/2 lemon

2 spoons flour

1 teaspoon baking powder

salt

Mix all the ingredients, pour the batter in an 18 cm diameter oven pan ( buttered and floured) and bake at 180°C until gold and until detaches of the edges of the pan

Torta pere e cacao - Prajitura cu pere si cacao - Pear and cocoa cake

Ingredienti:

70 gr burro morbido

150 gr zucchero

80 gr ricotta

50 ml latte

2 uova

vanillina

190 gr farina

1 bustina lievito per dolci

1-2 pere kaiser

1-2 cucchiai cacao

Mescolate gli ingredienti, versate metà impasto in una teglia 20 cm diametro imburrata e infarinata, adagiate sopra a raggiera i spicchi di pera ( sbucciata e senza torsolo), spolverate le pere con il cacao e coprite con il resto del impasto.

Infornate a 180°C 40-50 minuti o quanto basta.

romana

Ingrediente

70 gr unt moale

150 gr zahar

80 gr ricotta

50 ml lapte

2 oua

vanilie

190 gr faina

1 praf de copt

1-2 pere

1-2 linguri cacao

Amestecati toate ingredientele, varsati jumatate din aluat intr-o tava de 20 cm diametru, unsa cu unt si presarata cu faina, deasupra asezati bucatile de pere ( curatate de coaja si cotor) asezate in forma de raze, presarati deasupra lor cacao si apoi turnati restul de aluat.

Coaceti la 180°C 40-50 minute sau cat este nevoie , faceti proba cu scobitoarea

english

ingredients:

70 butter

150 gr sugar

80 gr ricotta cheese

50 ml milk

2 eggs

vanilla

190 gr flour

16 gr baking powder

1-2 pears

1-2 cacao powder

Mix all the ingredients. In a 20 cm diameter oven pan ( buttered an floured) pour half of the batter, add ( peeled and cored) and cut in 4-6 parts each one. Sprinkle cocoa powder over the pears and pour the rest of the batter. Bake at 180° C for 40-50 minutes.

14 novembre 2020
con delle differenze

ricetta rifatta il 14 novembre 2020 con le pere intere

Differenze:

- piu' pere

- tolto il torsolo e riempite di cioccolato e noci

romana

 Diferente cu vechea reteta:

- mai multe pere

- perele scobite si umplute cu ciocolata si nuci

Katharine Hepburn's Brownies

Fai sciogliere 1/2 cup burro,  aggiungi 1/2 cup cacao e mescola bene. Togli dal fuoco e aggiungi 2 uova, (mescoli e incorpori uno a uno) e 3/4 o 1 cup di zucchero, vaniglia, rum, 1/4 cup farina e 1 cup noci tritate.

Inforna nel forno a 180°C per 30 minuti in una teglia 20*20 cm ( 8*8 inches)

romana

Topesti 1/2 cup de unt, adaugi 1/2 cup cacao ( cea mai buna cacao) si amesteci bine. stingi focul si adugi pe rand 2 oua, unul cate unul, al doilea doar cand primul s-a incorporat bine si 3/4 sau 1 cup de zahar, vanilie, rom, 1/4 cup de faina si 1 cup miez de nuci tocate.

Coaceti la 180°C 30 minute intr-o tava mica 20*20 cm 

english 

Melt 1/2 cup butter, add 1/2 cup cocoa and mix well. Remove from heat and add 2 eggs, Whisk one at time. Add 3/4 or 1 cup sugar, 1/4 cup flour, vanilla, rum  and 1 cup chopped walnuts.

Bake at 180°C for 30 minutes in a 20*20 cm oven pan. 

Katharine Hepburn’s Brownies Recipe - NYT Cooking (nytimes.com)

Pasqua catolica, Domenica delle Palme e Pasqua Ortodossa 2020

Uova colorate con buccia di cipolla rossa e curcuma 

Prima colazione pascale :

Pasca fara aluat / Torta pasquale di formaggio / Easter romanian cheese cake

Salame, prosciutto

Uova colorate per Pasqua  uova bianche colorate con buccia di cipolla rossa e con turmeric/curcuma 

Formaggio

Drob 

Pain brioche 
 

Drob 

Pain Brioche

Pasca fara aluat 

 

La Caprese ... da compleanno

Ingredienti :

200 gr mandorle con la pelle

200 gr burro morbido

200 gr cioccolato fondente*

200 gr zucchero 

5 uova

2 fialette di essenza di mandorle 

la ricetta di Lydia Capasso con una nota * di Sal di Riso da una sua ricetta su YouTube dove dice di usare il cioccolato grattugiato per una torta più buona

Tritate bene le mandorle e aggiungete l'essenza di mandorle. 

Montate a neve gli albumi.  Separato frullate lo zucchero con i tuorli  e aggiungete il burro a pomata frullando tutto insieme.

Nella ciotola con i tuorli, zucchero e burro aggiungete uno alla volta un cucchiaio di mandorle tritate, uno di cioccolato grattugiato e uno di albumi montati a neve mescolando sempre.. 

Versate il composto in una teglia con carta da forno ( la mia di 24 cm diam. )

Infornate 10 minuti a 200°C e 40 minuti a 180°C ( io 50 minuti, dipende dal vostro forno, verificate)

Lasciate raffreddare nella teglia. 

Servite nella variante classica con del zucchero a velo spolverato sopra. O nella variante torta da compleanno con una glassa al cioccolato. 

Glassa :

400 gr cioccolato fondente 

80 gr burro

8 cucchiai di acqua 

sciogliete il cioccolato con il burro e l'acqua a bagno maria mescolando. Versate la glassa calda ma non bollente sopra la torta 

romana 

Ingrediente:

200 gr migdale cu pielita
200 gr unt
200 gr zahar
200 gr cioccolata amaruie ( de menaj ) rasa *
5 oua
2 fiole cu esenta de migdale

glazura :
 in varianta clasica se presara doar zahar pudra deasupra
in varianta tort am facut po glazura din 400 gr de ciocolata amaruie, 80 gr unt si 8 linguri de apa topite impreuna la bain marie amestecand mereu

Se bat albusurile spuma.
Se toaca migdalele fin si se adauga in ele esenta.
Separat se mixeaza galbenusurile spuma cu zaharul si cind sunt bine umflate se adauga si untul cremos si se mai amesteca cu mixerul,
In compozitia asta se adauga pe rind cite o lingura din fiecare: migdale macinate, ciocolata rasa si albusuri spuma si tot asa amestecind mereu pe incorporeaza toate ingredientele.
* ciocolata o puteti pune si topita la bain marie
Se varsa compozitia in tava ( am folosit una de 24 cm dar mergea si una mai mica pentru o prajitiura mai inalta )cu hirtie de copt, si am copt in cuptorul deja incalzit la 200°C primele 10 minute apoi 40 minute la 180°C ( dar eu am copt 50 minute deci verificati, fiecare cuptor functioneaza diferit).
Lasati sa se raceasca in tava.
rasturnati si glasati sau presarati zahar pudra
Se taie mai frumos a doua zi. Se pastreaza foarte bine in dulap la temperatura camerei .

english 

Ingredients:

200 g almonds with their skins, 200 g soft butter, 200 g dark chocolate*, 200 g sugar, 5 eggs, and two vials of almond extract.

This is Lydia Capasso’s recipe, with a note inspired by Sal De Riso*, who suggests using finely grated chocolate for an even better cake.

Finely grind the almonds and add the almond extract. Beat the egg whites until stiff. In a separate bowl, blend the sugar with the egg yolks, then add the softened butter and mix until creamy. Into the bowl with the yolks, sugar, and butter, gradually incorporate a spoonful of ground almonds, a spoonful of grated chocolate, and a spoonful of beaten egg whites, alternating and gently folding each addition.

Pour the batter into a round cake tin lined with parchment paper (mine was 24 cm). Bake for 10 minutes at 200°C, then for another 40 minutes at 180°C. I needed about 50 minutes total, but this depends on your oven, so check for doneness.

Let the cake cool completely in the pan. Serve in the classic way, dusted with powdered sugar, or turn it into a birthday cake with a chocolate glaze.

For the glaze, melt 400 g dark chocolate with 80 g butter and 8 tablespoons of water over a bain-marie, stirring until smooth. Pour the glaze over the cake while it is hot but not boiling.

Torta con farina fioretto e frutta - Chec cu malai si fructe ( cirese, afine) - Fioretto cornmeal and fruit cake

 

Ingredienti:
1 e 1/2 cup farina di polenta fiorretto

1/2 cup semolino

3/4 cup farina

1/2 cup iaurt

3/4 cup lapte

1/2 busta lievito per dolci

2 uova

ciliegie e frutta di bosco surgelate e passate nella farina o amido

Mescolare tutto, versare nella teglia imburrata e infarinata e mettere sopra la frutta . Infornate a 180°C quanto basta, fatte la prova stecchino

romana

1 masura = 1 cup american

1 masura si jumatate de malai fin pentru prajituri

1/2 masura gris

3/4 masuri faina

1/2 masura iaurt

3/4 masura lapte

1/2 plic praf de copt ( 8 gr)

2 oua

fructe ( cirese fara samburi si afine, congelate si tavalite prin amidon )

Amestecate toate ingredientele si varsata compozitia in tava unsa si presarata cu faina, copt la 180°C cat e nevoie, faceti proba cu scobitoarea

english

Ingredients:
1 1/2 cups fine cornmeal (farina di polenta fioretto), 1/2 cup semolina, 3/4 cup flour, 1/2 cup yogurt, 3/4 cup milk, half a packet of baking powder, and 2 eggs.
Use frozen cherries and mixed berries, lightly coated in flour or starch so they don’t sink during baking.

Mix all the ingredients together, pour the batter into a buttered and floured pan, and distribute the fruit evenly on top. Bake at 180°C until done, checking with a toothpick to make sure the cake is cooked through.

Torta con farina di grano saraceno e pere - Prajitura cu faina de hrisca si pere - Buckwheat and Pear Cake

 

Ingredienti

3 uova

150 gr zucchero

125 gr yogurt 

100 ml olio

scorza grattugiata di un limone

150 gr farina di grano saraceno

150 gr farina 00

1 bustina lievito per dolci 

burro e farina per la teglia

2 pere kaiser

marmellata di arance 

mescolate tutto e versate in una teglia da 24 cm diametro, imburrata e infarinata. Addaggiate le pere sbucciate, senza il torsolo e semi e tagliate in lunghezza, coperte/ spennellate molto bene con marmellata di arance

 Infornate a 180°C per 50/60 minuti o quanto serve (  fatte la prova stecchino)

 romana

ingrediente:

3 oua

150 gr zahar

125 gr iaurt

100 ml ulei

coaja rasa de la 1 lamaie

150 gr faina de hrisca

150 gr faina alba

1 plic de praf de copt

 2 pere 

gem de portocale

 unt si faina pentru tava 

Amestecati bine totul si varsati intr-o tava 24 cm diametru unsa cu unt si presarata cu faina. Deasupra puneti cele 2 curatate si taiate in felii  pe care le ungeti bine de tot cu gem de portocale. 

Coaceti prajitura la 180°C 50-60 minute sau cat este nevoie, faceti proba cu scobitoarea

english

Ingredients

3 eggs
150 g sugar
125 g yogurt
100 ml oil
grated zest of one lemon
150 g buckwheat flour
150 g all purpose flour
1 packet baking powder

butter and flour for the cake tin
2 Kaiser pears
orange marmalade

Mix all the ingredients together and pour the batter into a buttered and floured 24 cm cake tin
Arrange the peeled pears on top after removing the core and seeds and slicing them lengthwise then brush them generously with orange marmalade
Bake at 180°C for 50 to 60 minutes or as long as needed until an inserted skewer comes out clean

Torta Regina Jolanda

La torta si cuoce in uno stampo a forma di corona, io ho usato questa teglia con diametro 20 cm e altezza 10 cm. 

Ingredienti

teglia diametro 20 cm altezza 10 cm 

3 uova 

100 ml olio di oliva 

140 gr zucchero

90 gr amido di patate/fecola/maizena

60 gr farina 00

1 bustina di lievito per dolci 

50 gr liquore all'arancia *

sale

zucchero a velo per ornare 

Mescolate gli ingredienti come per una ciambella classica montandole uova con lo zucchero e il liquore, aggiungendo l'olio a filo montando sempre l'impasto come per una maionese, il sale . Quando e ben montando si aggiunge  l'amido e la farina con il lievito. Versate tutto in una teglia unta e infarinata. Infornate a 180°C per 30 minuti o quanto serve ( fatte la prova stecchino). 

Togliete la torta dalla teglia e una volta raffreddata  spolverate con zucchero a velo.

* chi non vuole usare alcool può usare spremuta di arancia o ancora meglio poca essenza all'arancia 

romana

Am ales o forma de  gugelhupf, rotunda si cu model pentru a coace aceasta prajitura care sa semene un pic cu o coroana, 

forma folosita de mine are  diam. 20 cm si inaltimea 10 cm

Ingrediente:

3 oua
100 ml ulei extravergine de masline 
140 gr zahar
90 gr amidon
60 gr faina pentru prajituri
12 gr praf de copt
50 gr lichior de portocale
sare
zahar pudra pentru ornat

Ungem tava cu ulei si o presaram cu putina faina

Batem foarte bine ouale cu zaharul si lichiorul. Cind acestea s-au umflat bine de tot adaugam uleiul in fir ca la maioneza mixind mereu ca sa il inglobam in spuma de oua cu zahar
Varsam faina si amidonul care au fost initial trecute prin sita si praful de copt, sarea mixam totul ca sa le inglobam bine in compozitie.
Punem aluatul in forma deja unsa si tapetata cu faina  si  coacem cca 30 minute in cuptorul gata incalzit la 180°C. Cind e gata se rastoarna cu grija pe platou, se lasa sa se raceasca si se presara zaharul pudra.

* nota .. gustul uleiului de masline este important, nu trebuie sa fie un ulei cu gust foarte puternic ci unul delicat.



 english


ingredients

3 eggs 

100 ml olive oil 

140 gr sugar 

90 gr potato o corn starch

60 gr all purpose flour

12 gr baking powder

50 gr orange liqueur 

salt 

powder sugar 

Mix the ingredients as you would for a classic sponge cake, beating the eggs with the sugar and the liqueur, then slowly pouring in the oil while continuing to beat the mixture, just as if you were making mayonnaise. Add the salt and keep mixing until the batter is light and airy. Incorporate the starch and the flour mixed with the baking powder, then pour the batter into a greased and floured cake pan. Bake at 180°C for about 30 minutes or until done using the toothpick test. Remove the cake from the pan and, once cooled, dust the top with powdered sugar. If you prefer not to use alcohol, you can replace the liqueur with orange juice or, even better, a little orange essence.