Pandispagna con frutta di staggione - Pandispan cu fructe - Sponge Cake with Seasonal Fruit

 

con albicocche

with plums and berries

 

Ingredienti

170 gr farina 

250 gr zucchero

5 cucchiai acqua 

2 cucchiai olio di semi

4 uova 

 albicocche tagliate a cubetti

teglia 30/*23 cm con 4-5 cm altezza

Mettete le uova con lo zucchero, acqua e olio di semi  una ciotola e frullate molto, molto bene . Aggiungete a cucchiaiate la farina e amalgamatela per bene. 

Versate nella teglia imburrata e infarinata e mettete sopra le albicocche a cubetti.

Infornate a 180°C i primi 30 minuti e 15-20 minuti o quanto basta a 170°C

romana 

ingrediente 

170 gr faina

250 gr zahar

2 linguri ulei

5 linguri de apa 

4 oua 

caise taiate in jumatate, scos samburele apoi fiecare jumatate in 4 bucati.

Puneti ouale in castron cu zaharul, apa si uleiul si le bateti cat mai bine cu mixerul, muk de tot sa se topeasca zaharul si sa se umfle spuma. Adaugati faina cu lingura pe rand si o inglobati in compozitie.

Varsati totul in tava unsa cu unt si presarata cu faina si asezati deasupra cuburile de caise. Coaceti la 180 °C cat este nevoie, faceti proba cu scobitoarea .

english

Ingredients: 

170 g flour, 250 g sugar, 5 tablespoons water, 2 tablespoons vegetable oil, 4 eggs, apricots cut into cubes, baking pan 30×23 cm with a height of 4–5 cm. 

Put the eggs with the sugar, water and vegetable oil in a bowl and beat very, very well. Add the flour one spoonful at a time and incorporate it thoroughly. 

Pour the batter into a buttered and floured baking pan and place the cubed apricots (plums or berries) on top. 

Bake at 180°C for the first 30 minutes and then for another 15–20 minutes, or as needed, at 170°C

settembre 2021

Cornulete "Valerica "

 

Ingredienti:

300 gr farina 00

yogurt o panna acida quanto basta

4 tuorli

150 gr strutto o burro

1 cucchiaio lievito per dolci

100 gr zucchero

Frullate zucchero con tuorli, aggiungete strutto/burro, farina, lievito per ultimo lo yogurt o panna acida quanto basta ( o cucchiai) per ottenere una frolla. 

Lasciate 30 minuti a freddo

Stendete e tagliate a triangoli, riempite di mostarda bolognese o marmellata  e arrotolate.

Cuocete nel forno caldo a 180°C pochi minuti, solo fino quando diventano dorati, si induriscono mentre si raffreddano

 romana 

Ingrediente :

300 gr faina

iaurt sau smantana cat e nevoie

4 galbenusuri

150 gr untura

1 lingura praf de copt

100 gr zahar

 umplute cu gem

aluatul se tine minim 30 minute la rece

se coc doar pana cand sunt aurii, se mai intaresc la racire

english

Ingredients: 

300 g all-purpose flour, yogurt or sour cream as needed, 4 egg yolks, 150 g lard or butter, 1 tablespoon baking powder, 100 g sugar. 

Blend the sugar with the yolks, add the lard or butter, the flour, the baking powder, and finally enough yogurt or sour cream (a few spoonfuls) to obtain a shortcrust dough. Let it rest in the fridge for 30 minutes. Roll it out and cut into triangles, fill with Bolognese mostarda or jam and roll them up. 

Bake in a preheated oven at 180°C for a few minutes, just until golden; they will firm up as they cool.