Pain brioche al latte condensato - Pain brioche cu lapte condensat - Condensed Milk Brioche Bread

 

INGREDIENTI 240ml di latte caldo; 75g di latte condensato; 1 uovo; 30g di zucchero; 7g di lievito di birra secco; 520g di farina 00 1 cucchiaino di sale; 50g di burro, ammorbidito; 45g di burro; 45g di latte condensato.   PREPARAZIONE Unite il latte caldo con lo zucchero, il latte condensato, l'uovo e il lievito di birra secco. Aggiungete la farina, il sale e impastate con il mixer. Aggiungete il burro e continuate ad impastare per circa 10 minuti. Fate lievitare per 1 ora. Dividete l'impasto in 3 parti, stendete con il matterello e arrotolate, intrecciate. E metterla nella teglia con carta da forno imburrata Fate lievitare nella teglia. Cuocete in forno a 180°C ( 30 minuti o quanto basta)

romana

INGREDIENTE

240ml lapte cald 75g lapte condensat 1 ou; 30g zahar 7g drojdie de bere uscata 520g faina 1 lingurita de sare 50g unt moale 45g unt 45g lapte condensat   Se amesteca laptele cald cu zaharul, laptele condensat, oul si drojdia, Adaugam faina, sare si framantam. Adaugam untul moale si continuam sa framantam. Lasam la diospit.

Impartim aluatul in maimulte parti, il intindem si il rulam, implatim si punem in tava cu hartie de copt unsa cu unt. Lasam la dospit pana ajunge la bordura tavii,

Coacem la 180°C ( 30 minute sau cat este nevoie )

english

INGREDIENTS

240 ml warm milk, 75 g condensed milk, 1 egg, 30 g sugar, 7 g dry yeast, 520 g all-purpose flour, 1 teaspoon salt, 50 g softened butter, plus an additional 45 g butter and 45 g condensed milk.

PREPARATION

Combine the warm milk with the sugar, condensed milk, egg, and dry yeast. Add the flour and salt, then knead with a mixer. Add the butter and continue kneading for about 10 minutes. Let the dough rise for 1 hour.Divide the dough into three portions, roll each one out with a rolling pin, then roll them up and braid them together. Place the braid into a buttered, parchment-lined loaf pan and let it rise again.Bake at 180°C for about 30 minutes, or until done.

Torta salata con zucca - Placinta umpluta cu dovleac - Savory Pumpkin Pie

 

l'impasto:

200 gr farina con 100 ml acqua e 2 cucchiai d'olio, sale e 1/4 cucchiaino lievito per torte salate.

ripieno:

150 gr zucca cruda, pulita e grattugiata, salata e lasciata a riposare, poi strizzata molto bene per perdere tutto il liquido. Amalgamata con 2 cucchiai di parmigiano, 1/2 cucchiaio farina di polenta e origano

romana:

aluatul: 200 gr faina cu 100 ml apa si 2 linguri de ulei, sare si 1/4 lingurita praf de copt pt tarte sarate ( merge orice fel de agent de crestere ).

umplutura de dovleac : 150 gr de dovleac crud ras pe razatoarea mica sarat si scurs ( daca iese apa o putem folosi la aluat ca sa il ingalbeneasca) lasat asa citeva ore, eu l-am ras de ieri si l-am tinut in frigider acoperit. Amestecat cu 2 linguri de parmezan ras, 1/2 lingura de malai si origan

english

For the dough, mix 200 g flour with 100 ml water, 2 tablespoons oil, a pinch of salt, and 1/4 teaspoon baking powder for savory pies.

For the filling, grate 150 g raw, cleaned pumpkin, salt it lightly, and let it rest before squeezing it very well to remove all excess liquid. Combine the pumpkin with 2 tablespoons grated Parmesan, 1/2 tablespoon cornmeal, and a little oregano.

Torta salata con porro e formaggio feta - Placinta cu praz si branza feta - Savory Leek and Feta Pie

 

impasto:: 200 gr farina, 100 ml acqua, 2 cucchiai olio, sale e 1/4 cucchiaino lievito per torte salate

ripieno: 200 gr porro affettato e  rosolato con olio e sale nella padella, raffreddato e mescolato con 50 gr di formaggio feta 

infornato a 200° C 

romana:

aluatul: 200 gr faina, 100 ml apa, 2 linguri ulei, sare si 1/4 lingura de praf de copt 

umplutura de praz: 200 gr praz inabusit putin in tigaie la foc mic cu putin ulei si cind s-a racit amestecat cu 50 gr de feta sfarimata

copt la 200° C

english

Prepare the dough by mixing 200 g of flour with 100 ml of water, 2 tablespoons of oil, a pinch of salt, and 1/4 teaspoon of baking powder for savory pies. Mix until smooth and let it rest while you make the filling.

For the filling, slice 200 g of leek and sauté it in a pan with a little oil and salt until soft. Let it cool, then combine it with 50 g of crumbled feta.

Roll out the dough in a baking pan, spread the filling on top, and bake at 200°C until the surface is golden. Delicious warm or at room temperature.