Cheesecake di melanzane - Cheesecake de vinete - Aubergine cheesecake



Ingredienti:

1 melanzana grossa tagliata a fette
150 gr formaggio fetta 
50 gr ricotta salata
200 gr yogurt intero
3 uova 
1 pomodoro
sale, pepe, olio
za'atar * ( io lo ho preparato in casa mescolando secondo i miei gusti semi tostati di sesamo, timo, origano, sale e sommacco ) mescolato con olio


Grigliate al forno le fette di melanzane ( spennellate di olio) girandole da tutte due le parti.
Mescolate le uova sbattute con lo yogurt, i formaggi sbriciolati, sale e pepe.
Mettete in una teglia unta di olio le fette di melanzane, pezzi di pomodoro e versate sopra le uova mescolate con yogurt e formaggio. 
Informate a 180-190°C per 30-35 minuti. 
Una volta pronto versate sopra za'atar mescolate con olio o soltanto timo o origano e olio se non avete il za'atar. 

Lasciate raffreddare un po' prima di tagliare e impiattare





Reteta in limba romana 

Ingrediente :

1 vinata mare taiata felii si coapta in tava la cuptor, unsa cu ulei si intoarsa pe ambele parti ca sa se coaca uniform 
1 rosie
150 gr brinza telemea sarata ( feta greceasca)
50 gr ricotta sarata ( sau tot telemea sau urda, cas sarat sau ce vreti voi )
200 gr iaurt gras 
3 oua 
sare, piper, ulei
za'atar ( eu l-am pregatit acasa amestecind dupa gustul meu cimbru, seminte de susan prajite putin fara ulei in tava sau tigaie, sare)

Intr-o tava unsa cu ulei puneti feliile de vanata coapte si bucatile de rosie ici colo.
Bateti ouale si amestecatile cu iaurtul si branza, sare si piper
Varsati amestecul de oua cu iaurt si branza peste vinetele cu rosii din tava si coaceti la 180-190°C circa 30-35 minute.
Cand e gata varsati deasupra ( sau ungeti) cu un amestec din za'atar cu ulei sau daca nu va place sau nu aveti ungeti doar cu ulei sau ulei cu cimbru/origan . 
Lasati sa se raceasca putin inainte sa o taiati si serviti.






English recipe 


1 big aubergine sliced and roasted 
1 tomato
3 eggs
200 gr yogurt 
150 gr greek feta cheese
50 salted ricotta 
salt, pepper, oil
za'atar





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