Ingredienti:
200 g di pasta corta (mezze penne)
2 carote grattugiate
olio
rosmarino
50–60 g di formaggio Gouda oppure parmigiano/grana
600 ml di brodo vegetale
sale
Preparazione:
Fate un soffritto con le carote, l’olio e il rosmarino.
Aggiungete la pasta e il brodo poco alla volta, come per un risotto.
Alla fine unite il formaggio e mantecate fino a ottenere una consistenza cremosa.
Ingredienti:
200 g di pasta corta (mezze penne)
2 carote grattugiate
olio
rosmarino
50–60 g di formaggio Gouda oppure Parmigiano/Grana
600 ml di brodo vegetale
sale
Preparazione:
Fate un soffritto con le carote grattugiate, l’olio e il rosmarino.
Aggiungete la pasta e unite il brodo poco alla volta, come per la preparazione di un risotto.
A fine cottura aggiungete il formaggio e mantecate.
in romana:
Ingrediente:
200 g paste scurte (mezze penne)
2 morcovi rași
ulei
rozemarin
50–60 g cașcaval Gouda sau Parmezan/Grana
600 ml supă de legume
sare
Preparare:
Se face un sos (călit) din morcovii rași, ulei și rozmarin.
Se adaugă pastele și se toarnă treptat supa, ca la un risotto.
La final se adaugă cașcavalul și se amestecă până se obține o consistență cremoasă.