Barbabietola rossa caramellata con cipolla - Sfecla rosie caramelizata cu ceapa - Caramelized beets with onions

ingrediente :

4 barbabietole cotte

1 cipolla   
2 cucchiaio burro,
1/4 tazza di zucchero

sale, cumino macinato ( facoltativo)
succo di 1 arancia

- facciamo stufare la cipolla affettata nel burro e sale, una volta morbida aggiungiamo lo zucchero e il succo di arancia e lasciamo cuocere fino quando sono caramellate

- aggiungiamo le barbabietole tagliate a fette  e le lasciamo 1 minuto sul fuoco medio
- spegnammo la fiamma e aggiungiamo sale se serve ancora e chi vuole può aggiungere cumino macinato, secondo me molto buono 

servite come un piatto vegetariano, insalata o contorno a un piatto di carne

 

in romana:

ingrediente :
4 sfecle rosii mici ( cit o mandarina fiecare, fierte sau coapte si apoi curatate de coaja )

1 ceapa 
2 linguri de unt,
1/4 cana de zahar

sare, chimen macinat ( optional)
zeama de la o portocala

- ceapa taiata felii  o punem in tigaia cu untul topit si o lasam citeva minute sa se caleasca, cand s-a inmuiat adaugam zaharul si zeama de portocal lasam sa se caramelizeze 

- adaugat sfecla rosie curatata si feliata si lasam pe foc  citeva minute

- tragem tigaia de pe foc si mai adaugam sare daca mai trebuie ( cine vrea poate sa adauge si chimen macinat )

servim ca fel de mancare vegetarian  sau salata, garnitura la friptura 

english

ingredients :

4 beets ( beetroots, roasted or boiled, already cooked)

1 onion

2 tablespoons butter

1/4 cup sugar 

salt, cumin powder ( optional) 

orange juice

- peel the beets and cut it

- cook the onions with the butter and salt until become translucent and soft

- add sugar and orange juice and let it caramelized for few minutes

- now add the beets and let cook together for few minutes

- if need add more salt and if you like add also cumin powder ( I like it)

serve it as a vegetarian dish or salad, side dish for meat