Insalata di riso con peperone arrostito e funghi - Salata de orez cu ardei copt si ciuperci



ingredienti
150 g riso
1/2 peperone rosso arrostito
4-5 funghi affettati e cotti sulla griglia o funghi sott'olio
50 g mozzarella
50 g fagiolini

sale, pepe, olio

- far bollire il riso in acqua salata insieme ai fagiolini
- scolarlo, passarlo sotto l’acqua fredda corrente per interrompere la cottura e farlo scolare di nuovo
- unite ai riso il peperone arrostito e tagliato a picoli pezzi, i fagiolini tagliati,la mozzarella a cubetti e i funghi, sale, pepe e olio

mescolate e tenete nel frigo prima di servire

anche questa è una ricetta per la raccolta di Nicoleta - Insalate estive di pasta e riso



leggi anche:
Insalata di riso, wurstel, uova, pomodori

in romana:

150 g orez
1/2 sau chiar 1 ardei intreg depinde de marime , copt
4-6 ciuperci feliate si coapte pe gratar sau chiar ciuperci in ulei din borcan
50 g fasole verde
50 g mozzarella (sau alta brinza care va place voua)

sare, piper, ulei

- fierbem orezul impreuna cu fasolea verde ina pa cu sare
- scurgem , clatim in apa rece si apoi scurgem iar orezul
- amestecem orezul cu ardeiul taiat marunt, ciupercuile, fasolea taiata marunt, mozzarella taiata cuburi, sarea, piperul si uleiul

- tinem totul la frigider inainte de a servi

Citeste si :Salata de orez cu cremvursti, oua si rosii

9 commenti:

manu e silvia ha detto...

Ciao! bella questa insalata con peperoni e funghi!!
colori originali e sapori raffinati!
bacioni

Jacktels Kochbuch ha detto...

Ciao Cristina,

super delicat si minunat presentat.

Salutäri Jacob

Mirtilla ha detto...

buonissima ed originale ;)

Lacrima ha detto...

felicitari...arata tare bine

may26 ha detto...

(^_^) ciao Cristina ,che carino questo timballino di riso proprio da provare (-_^) un abbraccio baci baci

VINCENT ha detto...

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brii ha detto...

carissima!!
mi piace moltissimo la nuova veste del blog!
sono contenta di essere passata, mi piace questo timballo e penso proprio di particpare anch'io alla raccolta di nicoleta!
baciusss

Cristina ha detto...

@gemeline siete molto carine come sempre
@Jacob danke
@Mirtilla grazie
@Lacrima multumesc mult
@May è avvero da provare con questo caldo che sta per arrivare :-)
@Vincent grazie
@Brii grazie, vorrei fare ancora un po' di cambiamenti ma dopo le vacanze :-) Sono felice che partecipi alla raccolta di Nicoleta spero di trovare anch'io altre ricette da aggiungere.

Andrea ha detto...

adoro questa ricetta ecco la mia insalata di riso

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