Brokkoli käsesuppe - Zuppa di formaggio e broccoli - Supa de brinza si brocoli

ingredienti :

200 g broccoli
1 carota
1 cucchiaino cipolla tritata
2 - 3 cucchiai formaggio stracchino *
100 ml latte o panna fresca
500 ml brodo (vegetale o di carne )

lavare e mondare i broccoli tenendo da parte alcune cime
mettiamo a bollire i broccoli (meno le cime  tenute da parte) con la cipolla, la carota intera nel brodo
quando la carota e cotta la recuperiamo e la facciamo affettare
frulliamo il brodo ( con i broccoli e cipolla) e versiamo il latte ( o la panna fresca) , la carota a fette e le cime di broccoli, lasciamo sobollire
quando anche le cime di broccolo sono tenere aggiungiamo il formaggio ammalgando bene e lasciamo sul fuoco per un paio di minuti fino qunado il formaggio si scioglie bene

se c'è bisogno aggiungete sale , se il formaggio è salato non serve

* per il formaggio usate  uno di questi tipi : cheddar, sottilette , Brie o altro formaggio cremoso


in romana:

ingrediente :

200 gr brocolo
1 lingurita de ceapa tocata marunt
 1 morcov
2-3 linguri de brinza cremoasa *
100 ml lapte gras sau smintina ( nu acra )
500 ml supa ( vegetala sau de carne)

curatam si spalam brocolo , il taiem marunt si pastram separat citeva buchetele
punem la fiert in supa, ceapa, morcovul curatat dar intreg si brocoli (mai putin cele citeva buchetele )
cind morcovul e fiert il recuperam si il taiem rondele
mixam in blender supa, adaugam rondelele de morcov, buchetelele de brocolo, smintina ssau laptele si lasam sa fiarba fara insa sa clocoteasca pina cind brocolo e fiert
adaugam brinza si amestecam bine . lasam pe foc (mic) pina cind brinza se topeste

* pentru brinza folosim orice fel de brinza care se topeste ( brinza topita, cheddar, Brie ... )

4 commenti:

Luciana ha detto...

Che buona questa zuppetta ed anche particolare grazie all'aggiunta dello stracchino...com'è cremosa!!!Brava Cri ottima ricetta scalda inverno...a presto baci

alialexa2006 ha detto...

buna.....si pe frigul asta e binevenita o supa calda....duminica placuta

Cristina ha detto...

Grazie Luciana è buonissima e potevo aggiungere anche piu' stracchino, meglio lo assagi e aggiungi quanto basta e ti piace. La prossima volta proverò con Brie il formaggio preferito di mio marito .

Cristina ha detto...

Multumesc Alina, duminica placuta si voua. La noi ninge ca-n povesti asa ca azi iar supa ... alta reteta, alta idee, evident ;-)

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