Torta di ricotta - Prajitura cu ricotta ( pasca fara aluat) - Ricotta cake

500 gr ricotta

150 gr zucchero

60 gr uvetta

60 gr burro

2 uova

scorza di 1/2 limone

2 cucchiai farina

1 cucchiaino lievito per dolci

sale

Mescolate tutto insieme, versate in una teglia 18 cm diametro, imburrata e infarinata. Infornate a 180°C fino a quando la torta e dorata e si stacca dai bordi della teglia.

romana

ingrediente:

500 gr ricotta

150 gr zahar

60 gr stafide

60 gr unt moale

2 oua

coaja rasa de la 1/2 lamaie

2 linguri faina

1 lingurita praf de copt

sare

Amestecati toate ingredientele, le varsati intr-o tava de diametru 18 cm, unsa cu unt si cu faina si coaceti la 180°C cat este nevoie pana cand se aureste si se dezlipeste de pe marginile tavii.

english

ingredients

500 gr ricotta

150 gr sugar

60 gr raisins

60 gr melted butter

2 eggs

zest of 1/2 lemon

2 spoons flour

1 teaspoon baking powder

salt

Mix all the ingredients, pour the batter in an 18 cm diameter oven pan ( buttered and floured) and bake at 180°C until gold and until detaches of the edges of the pan

Torta salata di zucca, pancetta e formaggio - Chec sarat de dovleac, pancetta si branza - Savory Pumpkin, Pancetta, and Parmesan Cake

ingredienti:

300 gr zucca cotta  

280 gr farina 

180 gr parmigiano

150 gr cubetti pancetta 

100 gr burro sciolto

3 uova

1 bustina lievito per torte salate

 mescolato tutto bene e infornato a 180°C 45 minuti 

romana

ingrediente:

300 gr dovleac copt

280 gr faina 

180 gr parmezan ras (sau alt cascaval)

150 gr cuburi de pancetta 

100 gr unt topit

3 oua

1 plic de paf de copt pentru tarte sarate

amestecam totul bine si coacem la 180°C 45 minute

Mix together 300 g of cooked pumpkin, 280 g of flour, 180 g of grated Parmesan, 150 g of pancetta cubes, 100 g of melted butter, 3 eggs, and 1 packet of baking powder for savory pies. Combine everything thoroughly, pour the batter into a baking pan, and bake at 180°C for about 45 minutes, or until golden and cooked through.

Polpette vegan di zucca - Chiftele vegane din dovleac - Vegan pumpkin patties

 

Ingredienti:

400 zucca grattugiata ( cruda)

1 cipolla grattugiata

2 cucchiai pangrattato ( o quanto basta, meglio se lo mettete per l'ultimo )

100 gr fiocchi d'avena ammollati con un po' d'acqua tiepida

1 punta di cucchiaino di lievito per torte salate ( o bicarbonato )

1 cucchiaino psillio / psyllium in polvere *

sale, pepe, olio

Mescolate tutto, formate delle polpettine, friggete nel olio in padella o infornate sulla teglia con la carta da forno nel forno già caldo a 180°C quanto basta ( giratele una volta a metà cottura o quando sono cotte dalla parte della teglia).

* al posto dello psillio potete mettere una patata grattugiata

romana

ingrediente:

400 gr dovleac crud ras pe razatoarea mai mica

1 ceapa rasa

2 linguri de pesmet ( sau cat este nevoie)

100 gr fulgi de ovaz inmuiati cu putina apa la temperatura camerei

1 varf de lingurita de bicarbonat sau praf de copt

1 lingurita praf din seminte de psyllium ( in locul lui puteti pune 1 cartof mic, ras, are acelasi scop sa lege compozitia)

sare, piper, ulei

amestecati totul, faceti chiftelute pe care le puteti praji in ulei sau le coaceti in cuptor pe tava cu hartie de copt

english

ingredients

400 gr pumpkin raw, gratted

1 onion gratted

2 spoons bread crumbs

100 gr oatmeal ( rolled oats) soaked with water

1/4 teaspoon soda or baking powder

1 teaspoon psyllium husk powder ( or 1 peeled and grated potato)

salt, pepper, oil

make patties and fry in a pan with oil or bake in the oven