ingredienti:
1 kg di farina 00
20 gr lievito fresco
sale
130 gr yogurt
acqua quanto basta ( quasi 700 ml )
ripieno:
2 patate
poco olio, sale e origano
Impastate bene e lasciate a lievitare.
Nell frattempo lessate 2 patate, le sbucciate e le schiacciate con la forchetta. Facciamo 15 -20 palline di patate
L'impasto lievitato, diviso in 15-20 parti, palline. Sulla superficie infarinata prendiamo ogni pallina e la stendiamo, in mezzo mettiamo la pallina de patate, chiudiamo una per una tutte le palline ripiene e le lasciamo a lievitare.
Aiutandoci con la farina stendiamo una pallina ripiena e la facciamo cuocere sulla padella molto calda e imburrata, girandole un paio di volte. Si stende la seconda mentre si cuoce la prima e le altre aspettano il loro turno, non stendete tutto dal inizio.
romana
reteta originala de la care m-am inspirat o gasiti in linkul youtube, este in limba spaniola dar se intelege foarte bine pas cu pas exact cum se pregatesc
ingrediente:
1 kg de faina
20 gr drojdie proaspata
sare
130 gr iaurt
apa cat este nevoie ( eu am pus aproape 700 ml dar depinde de faina)
umplutura
2 cartofi
sare, ulei, origan ( sau cimbru)
Framantam aluatul, il lasam la dospit.
Fierbem cartofii, ii strivim cu furculita si adaugam putin ulei, sare si origan ( sau cimbru). Facem 15-20 bilute.
Aluatul dospit, rasturnat pe masa cu faina il impartim in 15-20 parti si facem bile. apoi fiecare bila putin intinsa si umpluta cu o bila de cartof, lasate la dospit. Cand am terminat ultima bila prima este deja gata sa fie coapta.
Incalzim o tigaie foarte bine, o ungem cu putin unt, intindem adaugand putina faina pe masa prima bila subtire si o coacem in tigaie. O rasucim de cateva ori sa se faca bine pe toate partile si o ungem cu putin unt. Cat se coace prima painica intindem urmatoarea cu facaletul, nu intindem toate painile, ci doar pe rand.
Ingredients
For the dough:
1 kg all-purpose flour, 20 g fresh yeast, salt, 130 g yogurt, and about 700 ml water (as needed).
For the filling:
2 potatoes, a little oil, salt, and oregano.
Mix the dough thoroughly and let it rise. Meanwhile, boil the potatoes, peel them, mash them with a fork, and form 15–20 small potato balls.
Once the dough has risen, divide it into 15–20 pieces and shape each into a ball. On a floured surface, roll out each dough ball, place a potato ball in the center, close it well, and let all the filled balls rise again.
Using a little flour to prevent sticking, roll out each filled ball and cook it on a very hot buttered pan, flipping a couple of times. Roll out the next one while the first cooks, and continue this way—do not roll them all out at once.
