Caviale di melanzane e peperoni arrostiti - Caviar de vinete si ardei copti



Non credo che qualcuno puo' dire chi è stato il primo a prepararr questi piatti cosi buoni e che si assomigliano cosi tanto, serviti da' Etiopia fino a Russia, io sarò molto felice di incontrarlo ...

- Blagadoush (Etiopia)
- Baklazhannaya Ikra (Russia)
- Ajvar ( Serbia , Croazia)
- Kiopoolu ( Bulgaria )
- Ljutenica o Lutenica sempre in Bulgaria
- Baigan ka burta (Afgnistan)
- Zacusca ( Romania )
- Mutabbal ( nei paesi arabi)
tutte con melanzane e peperoni arrostiti, sale, pepe e olio e con o senza cipolla e pomodori
o le loro varianti meno elaborate :
- Baba Ganoush (Libano)
- Melizanosalata (Grecia)

la mia è una ricetta svuota frigo :-)

Ingredienti :
1 melanzana
1 peperone rosso
2 pomodori sott'olio
1/2 spicchio d'aglio
sale, pepe, olio

arrostite nel forno la melanzana e il peperone
sbucciate la melanzana e il peperone e togliete i semi del peperone, tagliate tutto con la mezzaluna
aggiungete sale, pepe, un goccio di succo di limone (più per non far annerire la melanzana) e olio quanto basta
servite fredda spalmata su una fetta di pane

la ricetta partecipa alla raccolta Bruschettiamo di Sabrina e Luca


leggi anche:
Caviale di melanzane

in romana:


Ingrediente :
1 vinata
1 ardei gras rosu
2 rosii conservate in ulei
1/2 catel de usturoi
sare, piper, ulei

coaceti in cuptor vinata si ardeiul
curatai de coaja si vinata si ardeiul, iar pe acesta il veti curata si de seminte si tocati totul marunt ( eu am folosit cutitul in forma de semiluna)
adaugati sare, piper, zeama de lamiie putina numai cit e nevoie ca sa nu se inegreasca vinetele si ueli cit este nevoie

Citeste si :
Caviar/Icre de vinete

8 commenti:

Mirtilla ha detto...

mi piace tantissimo questa proposta ;)

manu e silvia ha detto...

di peperoni e melanzane in quesa stagione non ne abbiamo mai abbastanza!
questa ricetta è molto particolare e alternativa!poi con dei crsotini di pane abbrustolito sulla griglia...una delizia!
baci baci

Tatiana ha detto...

e dire che la cercavo proprio ieri questa ricettina del caviale di melanzana ;)

emamama ha detto...

ottimo..da provare..grazie!!ciaooo

Anonimo ha detto...

Ciao puoi partecipare anche a questo concorso ?

http://www.filmissimo.it/ipod-shuffle-in-regalo.html

Se lo fai puoi dire che ti ha invitato il sito di Martina ?

Grazie ;)

clamilla ha detto...

Ciao!!! Porto una grande notizia!!! Su Giallo Zafferano è partita una sfida “all’ultima brace”!Si tratta di un concorso per aspiranti griller, con in palio un barbeque del valore di 1.000,00 euro!
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Con simpatia:
Clamilla (su giallo zafferano sono martinaS)

Mela ha detto...

Ciao Cristina!
Ottima idea "svuotafrigo"...dato che in questo periodo ne ho in abbondanza anche nel mio! ;-)

Mi piace molto il tuo Blog.
Complimenti!!!!
...mi sa che verro' spesso a trovarti!!!!!

Cristina ha detto...

Vi ringrazio per i complimenti e scusate l'assenza .
@ Mela grazie di cuore e ti aspetto
baci

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