Zuppa svuota frigo e dispensa - Supa "goleste frigiderul si camara"


Ingredienti
zucca
castagne ( le caldaroste sbucciate e se non è piu' la staggione usate delle caldarroste sbucciate e congelate o castagne secche ammolate e lessate in acqua senza sale con una foglia di alloro e un spicchi d'aglio in camiccia)
porro o cipolla
piselli
farro e lenticchie ( miscellate già, zuppa 4 staggioni )
olio, sale

- facciamo un soffrito con cipolla o porro nel olio, sale, aggiungiamo la miscella di farro e lenticchie e la zucca mondata e tagliata a cubetti,  i piselli e le castagne
- aggiungiamo acqua o brodo vegetale q.b. e lasciamo cuocere quanto basta 



in romana:

Ingrediente
dovleac
castane ( castane coapte si curatate de coaja sau daca nu este sezonul puteti folosi castane coapte si curatate de coaja pe care le-ati pastrat in punga in congelator sau castene uscate pe care dupa ce le-ati tinut o noapte in apa la inmuit, le-ati curatat de eventuale coji si le-ati fiert in apa fara sare cu o frunza de dafin si un catel de usturoi intreg)
praz sau ceapa
griu si linte ( se gasesc deja amestecate in pungulite si nu au nevoie de inmuiere separata sau de timp lung de fierbere , se coc in 30 minute- in caz ca nu gasiti asa ceva si folositi linte, griu sau orz fierbeti totul separat )
ulei, sare

- inabusim ceapa sau prazul cu ulei si sare, adaugm amestecul de linte si griu ( eventual deja fiert cel putin pe jumatate dc nu folositi din cele care au timpul de fierbere de numai 30 minute ) si adaugati dovleacul curatat si taiat cuburi, castanele deja fierte

- varsam apa sau supa vegetala cit este nevoie si lasam sa fiarba

1 commento:

Federica ha detto...

La zuppa è super ottima!!

baci!

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