Uova scozzesi ( al forno) - Oua scotiene ( la cuptor) - Scotish eggs

uova sode

salsiccia cruda sbriciolata o carne macinata condita al vostro gusto

farina
pangrattato
senape
1 uovo

Le uova sode, passate nella farina, con le mani bagnate mettiamo intorno la salsiccia sbriciolata. passiamo nella salsa di uovo sbattuto con il senape e nel pangrattato.
le appoggiamo nella teglia con carta da forno e le inforniamo al fuoco alto fino quando prendono un bel colore dorato.
la variante originale e con le uova fritte nel olio.
le uova possono essere preparate un giorno prima e mantenute nel frigo o congelate e fritte quando serve.

contorno di : purea di patate e piselli a quale ho aggiunto uovo sbattuto e poi cotta nelle forme imburrate e spolverate con pangrattato

in romana :

oua fierte tari
carne de cirnat crud  farimitata sau carne tocata aromatizata / eventual chiar carne de mici
faina
pesmet
mustar
ou

ouale fierte curatate de coaja se trec prin faina ( daca le-ati curatat mai inainte si nu se lipeste faina de ele le udati putin), apoi cu miinile ude acoperiti ouale cu carnea de cirnat, treceti prin sosul de ou batut cu mustar si apoi prin pesmet.
asezati ouale in picioare in tava pe hirtia de copt si coaceti la foc mare pina cind se rumenesc
in reteta originala ouale sunt prajite in ulei
se pot pregati din timp si pastra in frigider ca apoi sa fie prajite cind doriti, sau se pot pastra chiar si in congelator.

english

Hard-boiled eggs, raw crumbled sausage or ground meat seasoned to your taste, flour, breadcrumbs, mustard, and 1 egg. The hard-boiled eggs, passed in flour, are wrapped with the crumbled sausage using wet hands. We pass them in the beaten egg mixed with mustard and then in breadcrumbs. We place them on a baking tray lined with parchment paper and bake them at high heat until they take on a nice golden color. The original version is with the eggs fried in oil. The eggs can be prepared a day in advance and kept in the fridge or frozen and fried when needed. Side dish: mashed potatoes and peas to which I added beaten egg and then cooked in buttered molds sprinkled with breadcrumbs.

Crash Hot Potatoes

- patate lesse in acqua salata
- tolte dal acqua e schiacciate in una teglia unta
- spennellate con olio
- salate, pepate, aggiunto rosmarino, timo
- infornate per 20-25 minute a 200 °C




in romana :

- cartofi fierti in apa si sare ( fiind cartofi noi daca nu va deranjeaza coaja e mai bine sa ii lasati cu coaja, eu am curatat-o)
- asezati pe o tava unsa cu ulei si striviti
- unsi cu unt ( folositi pensula )
- sarati. piperati si adaugat rozmarin, cimbru
- copti cca 20-25 minute la 200 °C

english

Boiled potatoes in salted water are removed from the water, smashed in a greased baking dish, brushed with oil, salted and peppered, and sprinkled with rosemary and thyme, then baked for 20–25 minutes at 200 °C.

German Apple Pancakes

tolta dal forno si presentava cosi, tutte le mele da sotto sopra /

 scoasa din cuptor arata asa, toate merele erau de acum deasupra

per la pastella:

80 gr farina
3 uova
25 gr zucchero
180 ml latte

burro + 5 cucchiai zucchero per imburrare e spolverare la teglia
canela
2 cucchiai burro
25 gr zucchero
1 cucchiaio limone
2-3 mele*

- le mele** a cubetti caramellate prima nella padella con il burro + cannella
- disposte nella teglia unta e zuccherata,
- versiamo sopra la pastella e inforniamo per 15 minuti a 200-220 °C...

* meglio 2 , ho aggiunto 3 e sono troppe
**a me piacciono le mele non troppo cotte, cosi le ho mescolate con il burro a cubetti e aggiunto nella teglia senza caramellarle prima.


in romana :

aluatul :
80 gr faina
3 oua
25 gr zahar
180 ml lapte

unt + 5 linguri zahar pt uns forma si tapetat

2 linguri unt
scortisoara
2-3 mere *
1 lingurita de zeama de lamiie

- merele ** cuburi, stropite cu lamiia se caramelizeaza cu zaharul, untul si scortisoara intr-o tigaie
- ungem tava cu unt si zahar si turnam merele caramelate si racite
- varsam aluatul si introducem in cuptorul incalzit la 200-220 °C pentru 15 minute

* mai bine 2, am pus 3 si sunt cam multe
** mie nu imi plac merele foarte coapte asa ca le-am amestecat cu untul, zaharul si scortisoara si le-am pus crude in tava

english

For the batter, mix 80 g flour, 3 eggs, 25 g sugar, and 180 ml milk. 

Butter the baking dish and sprinkle it with 5 tablespoons of sugar.

 Prepare cinnamon, 2 tablespoons of butter, 25 g sugar, 1 tablespoon of lemon juice, and 2–3 apples. The apples, cut into cubes, are caramelized first in a pan with the butter and cinnamon, then arranged in the buttered, sugared baking dish, the batter is poured on top, and everything is baked for 15 minutes at 200–220 °C. It is better to use two apples, as three are too many; if you prefer apples that are not too cooked, you can mix them with the cubed butter and add them directly to the baking dish without caramelizing them first.