Pesce persico in salsa di pomodori e olive - Biban in sos de rosii si masline - Perch in tomato sausce and olive

2 Filetti di pesce persico ( o altro pesce ) tagliato a pezzi
olive
1/2 peperone strisce
1 bicchiere passata di pomodoro
1-2 cucchiai di olio
sale, pepe
prezzemolo o aneto

in una larga padella metti a rosolare nell'olio d'oliva i filetti di pesce persico, il peperone, le olive, la passata di pomodori e sale al fuoco medio 5 minuti da una parte e altri 5 dal altra parte. Aggiungi alla fine sale, pepe macinato fresco e prezzemolo o aneto.

in romana:

2 fileuri de biban ( sau orice alt peste) taiate in cuburi mai maricele sau intregi dupa placerea celor care pregatesc,
citeva masline
1/2 ardei gras taiat fishiutze subtirele
1 pahar de suc de rosii (cu pulpa de rosie in el)
1-2 linguri de ulei
sare, piper dupa gust

In tigaia cu ulei se prajeste pestele pe ambele parti citeva secunde apoi adaugam ardeiul gras, maslinele si sucul de rosii cu pulpa. Lasam la foc mediu cu capacul pus 5 min pe o parte si alte 5 pe cealalta parte .. se intorc bucatile de peste cu grija, cu paleta sa nu le rupeti .. nu se introduce furculita in carne !!
Cind e gata se adauga sarea, piperul macinat proaspat si dc vreti putina verdeata ( patrunjel, marar ) proaspete evident ...


english


2 fillets of Perch fish (Perca fluviatilis )
olives
1 / 2 bell pepper strips
1 cup tomato sauce
1-2 tablespoons olive oil
salt, pepper
parsley or dill

in a large pan add olive oil and let to brown the fillets of perch few seconds ,add bell pepper stripes, olives, tomato sauce and let cook at medium heat 5 minutes on one side and another 5 on the other side ( the fish). At least add salt and freshly ground pepper, parsley or dill .

Pasta con cavolfiore

Ingredienti: 200 g di pasta corta, 1/4 di cavolfiore, circa 150–200 ml di latte, 2–3 chiodi di garofano, 1–2 foglie d’alloro, 1 spicchio d’aglio, 2–3 bacche di ginepro, sale e olio.

Facciamo bollire il cavolfiore in una padella insieme al latte, all’aglio, ai chiodi di garofano, al ginepro e alle foglie d’alloro. Quando il condimento è pronto, togliamo tutte le spezie, poi frulliamo la salsa e la regoliamo di sale. Condiamo la pasta cotta e scolata con questa crema.

english

Ingredients: 200 g short pasta, 1/4 cauliflower, about 150–200 ml milk, 2–3 cloves, 1–2 bay leaves, 1 garlic clove, 2–3 juniper berries, salt and oil.

Boil the cauliflower in a pan together with the milk, garlic, cloves, juniper berries and bay leaves. When the sauce is ready, remove all the spices, then blend the mixture and season it. Mix the cooked and drained pasta with this sauce.

in romana:


ingredienti:
200 gr pasta scurta
1/4 conopida
lapte cca 150-200 ml)
2-3 cuisoare
1-2 frunze de dafin
1 catel usturoi
2-3 boabe de ienupar
sare, ulei

Fierbem conopida intr.o tigaie cu laptele si  usturoiul , cuisoarele, ienuparul si dafinul, toate le vom scoate din sos cand e gata si apoi il mixam si condimentam pasta fiarta si scursa cu acest sos. 

Coscia di tacchina al forno - Friptura de curca la cuptor -reteta super usoara

ingredienti :
coscia di tacchina
sale grosso
peperoncino
rosmarino
1-2 cucchiai di olio
un spicchi di aglio intero

mettiamo tutto nella teglia e inforniamo coperto per 20 minuti ... e per altri 20-30 minuti senza coperchio

english

Ingredients: turkey leg (this one is smaller than a regular turkey leg, about the size of two chicken legs together), coarse salt, pepper, chili pepper, rosemary, 1–2 tablespoons of oil. You can also add a whole garlic clove (unpeeled) next to the meat just to give aroma, or place it underneath the meat for a stronger flavor.

Place the turkey leg (I removed the skin because I don’t like it, but you can leave it on if you prefer) in an oven tray without water or oil, covered with aluminum foil, and bake it at high heat. After 20 minutes, take it out of the oven and add the tablespoon of oil over the meat, the salt, the small hot pepper—crushed if dried or chopped if fresh—some pepper if you like, and a sprig of rosemary. Cover again with aluminum foil and return it to the oven, this time at medium heat.

After another 20–30 minutes, remove the foil and leave it uncovered in the oven to brown, for as long as needed depending on the size of the turkey piece.

in romana :


ingrediente : pulpa de curca ( e mai mica decit cea de curcan dar e cam cit 2 pulpe de pui la un loc) sare groasa piper ardei iute rozmarin 1-2 linguri de ulei mai puteti pune un catel de ussturoi intreg ( necuratat) linga sa lase numai aroma ... sau sub carne sa lase se gust mai puternic se pune pulpa (eu am curatat pielea pt ca nu imi place dar daca vreti o puteti lasa) in tava pt cuptor, fara apa sau ulei .. acoperita cu folie de aluminiu la foc puternic. Dupa 20 min . se scoate din cuptor se adauga lingura de ulei peste carne, sarea, ardeiul iute mic si strivit dc e uscat sau taiat dc e crud, putin piper dc va place ... si crenguta de rozmarin . Se pune din nou folia de aluminiu si se da iar la cuptor dar de data asta la foc mediu . Dupa alte 20-30 min se scaote folia de aluminiu si se lasa la cuptor neacoperit ca sa se rumeneasca ... cit e nevoie ... depinde cit de mare e bucata de curcan ...