Riso latte ai tanti sapori

100 gr riso
250 ml acqua
500 ml latte
2 cucchiai zucchero
buccia di limone grattugiato e alcune fette per guarnire
2 cucchiai cocco essiccato
cioccolato amaro grattugiato
menta

facciamo bollire il riso nel acqua dopo aggiungiamo il latte caldo zuccherato e lasciamo bollire a fuoco basso.
Una volta il riso pronto a fuoco spento aggiungiamo il cocco e versiamo nei bicchieri / coppe / tazze.

Un bicchiere è stato ornato con buccia di limone grattugiata, fette di limone e menta fresca e un altro con cioccolata, si può anche amalgamare una piccola parte del riso con della cioccolata ( vedi riso al cioccolato ) e versare strati bianchi e color cioccolato nei bicchieri

Pensavo di aver perso la raccolta di Pan di panna "Il dolce cucchiaio" ma ho scoperto che ha deciso di prorogare la scadenza al 21 di Aprile .. quindi questa ricetta è la mia partecipazione alla sua raccolta


in romana


100 gr orez
250 ml apa
500 ml lapte
2 linguri cu zahar

2 linguri cocos ras
citeva felii de lamiie si coaja rasa pt ornat
ciocolata amara rasa pt ornat

fierbem orezul in apa cind aceasta scade adaugam laptele incalzit si indulcit si lasam sa fiarba la foc mic
cind orezul e gata fiert si laptele a scazut stingem flacara si adaugam cocosul amestecind
varsam orezul in pahare sua in cupe si ornam cu coaja de lamiie rasa, felii de lamiie si menta proaspata sau numai cu ciocolata rasa

puteti amesteca o mica cantitate de orez cu ciocolata rasa obtinind astfel orez cu ciocolata si cu aceste doua feluri de orez sa varsati in pahare straturi albe si ciocolatoase 

english

Ingredients: 100 g rice, 250 ml water, 500 ml milk, 2 tablespoons sugar, grated lemon zest and a few lemon slices for garnish, 2 tablespoons shredded coconut, grated dark chocolate, mint. 

Boil the rice in the water, then add the warm sweetened milk and let it simmer over low heat. When the rice is ready, turn off the heat, add the coconut, and pour into glasses or cups. One glass was decorated with grated lemon zest, lemon slices, and fresh mint, and another with chocolate. You can also mix a small portion of the rice with chocolate and layer white and chocolate rice in the glasses.

Galaktoboureko Rolls - γαλακτομπούρεκο ρολλά

pasta fillo
burro sciolto q.b. per spennellare

ripieno :
2 uova
100 g zucchero
100 g semolino
750 ml latte
buccia di 1/2 limone grattugiata

sciroppo
2 tazze di zucchero
1 tazza di acqua
1 cucchiaio di succo di limone
buccia grattugiata di 1/2 limone


Preparate il semolino al latte con il latte, lo zucchero e il semolino . Una volta pronto aggiungete le uova sbattute amalgamate (anche sul fuoco basso per un paio di minuti se è troppo liquido ancora) e lasciate raffreddare.

Tagliate la pasta filo a rettangoli 20*40 cm ( meglio due sfoglie spennellando con burro fuso tra di loro, io ho usato una sfoglia semplice ed è uscito fuori il ripieno), aggiungete a cucchiaiate la crema, arrotolate portando per prima i bordi (il lato lungo) verso l'interno e poi arrotolando.
Mettete nella teglia con carta da forno e infornate fino quando la pasta filo prende un colore dorato.

Una volta tolte dal forno versate sopra (a cucchiaiate o spennellando ) il sciroppo preparato prima mettendo in una pentola 2 tazze di zucchero, 1 tazza d’acqua la scorza e il succo di limone - .appena bolle è pronto.

Lasciate alcune ore prima di servire o ancora meglio tutta la notte ( con tanto sciroppo per ammorbidire bene la sfoglia).


in romana :

ingrediente

foi de placinta (grecesti)
unt topit cit e nevoie sa ungem foile

crema de gris :

2 oua
100 gr zahar
50 gr gris
500 ml lapte
coaja rasa de la o jumatate de lamiie

sirop:
2 cani de zahar
1 cana de apa
coaja rasa de la o jumatate de lamiie
1 lingura de suc de lamiie

pe doua foi de placinta unse cu unt topit intre ele (dimensiune cca 20*40 cm) punem citeva linguri de umplutura si rasucim . Intii indoim laturile lungi spre interior si apoi rasucim obtinind rulori .

Punem toate rulourile pe tava cu hirtie de copt si coacem pina foaia devine aurie.

Scoatem din cuptor si turnam peste rulouri sau ungem cu o pensula cu siropul abtinut din fierberea a 2 cani de zahar cu 1 cana de apa si cu zeama de lamiie pina cind obtinem un sirop.

Lasati sa se inmoaie bine cu sirop ( citeva ore sau chiar 1 noapte ) inainte de a le servi .

english

Phyllo pastry and melted butter as needed for brushing.
Filling: 2 eggs, 100 g sugar, 100 g semolina, 750 ml milk, grated zest of half a lemon.
Syrup: 2 cups sugar, 1 cup water, 1 tablespoon lemon juice, grated zest of half a lemon.

Prepare the milk semolina cream by cooking the milk, sugar, and semolina together. Once ready, add the beaten eggs and mix (you can keep it over low heat for a couple of minutes if it is still too liquid), then let it cool.

Cut the phyllo dough into rectangles of 20×40 cm. It is better to use two sheets together, brushing melted butter between them; I used a single sheet and the filling leaked out. Add spoonfuls of the cream, fold the long edges inward first, then roll up. Place them on a baking tray lined with parchment paper and bake until the phyllo becomes golden.

Once out of the oven, pour or brush the syrup over the pastries. Prepare the syrup by putting 2 cups of sugar, 1 cup of water, the lemon zest, and the lemon juice in a saucepan; once it boils, it is ready.

Leave the pastries for several hours before serving, or even better overnight, so the phyllo softens well with the syrup.

In Grecia dal 5-25 maggio con L'Abbecedario culinario europeo

ospiti da

 Le tenere dolcezze di Resy 

Pane allo zafferano - Piine cu sofran - Saffron bread

ingredienti :

500 gr farina 00
12 gr lievito di birra fresco
310 ml latte
6 cucchiai di zucchero ( o meno se non la volete dolce)
3 cucchiai di olio o burro sciolto
sale
1 bustina di zafferano

uvetta (se volete )

Facciamo sciogliere il lievito con il latte zuccherato e in quale abbiamo sciolto lo zafferano, aggiungiamo la farina, il sale, uvetta e l'olio. Impastiamo per bene fino quando si stacca dalle pareti della ciotola. Lasciamo lievitare 30-40 minuti.

Stendiamo con le mani l'impasto senza schiacciarlo troppo e lo arrotoliamo, lo mettiamo in una forma da plum-cake con la carta da forno e lasciamo a lievitare una seconda volta fino quando sarò alto quanto la teglia. Inforniamo 200 ° C per non più di 50 minuti.


Questa è la seconda ricetta per la Raccolta di ricette solari di Gialla

Il calendario solare,  sono le rovine del Grande Tempio di Sarmizegetusa Regia il più importante centro dell'antica Dacia, in senso militare, religioso e politico, a partire dal re Burebista, attorno alla metà del I secolo a.C.
I civili vivevano attorno alla fortezza, sotto le montagne in terrazzamenti artificiali. La nobiltà dacica aveva acqua corrente, portata attraverso tubi di ceramica nelle loro residenze. Le scoperte archeologiche nel sito mostrano che la società dacica godeva di un alto tenore di vita, per l'epoca.
La capitale dacica raggiunse il suo apice sotto Decebalo, il re dei Daci sconfitto dall'Impero Romano dopo due guerre 101-102 e 105-106 comandato da Traiano. Dopo la sconfitta dei Daci, i conquistatori romani stabilirono una guarnigione militare qui. Poi, la capitale della Dacia Romana fu stabilita a 50 km dalle rovine dell'antica capitale e chiamata Colonia Ulpia Traiana Augusta Dacica Sarmizegetusa
da Wikipedia

in romana :


500 gr faina 
12 gr drojdie de bere proaspata
6 linguri de zahar
310 ml lapte
sare
1 plic de sofran ( era cit 1/2 de lingurita)
3 limguri ulei sau unt topit

stafide (se poate si fara )

topim drojdia cu lapte indulcit in care am dizolvat si sofranul, adaugam faina, sarea, stafidele si uleiul si framintam pina se dezlipeste de pe marginile castronului. Lasam sa dospeasca 30-40 minute.

Intindem aluatul fara sa il strivim prea tare , numai cu degetele si apoi il rascim ca un sul. Il asezam intr-o tava de cozonac cu hirtie de copt si lasam sa dospeasca pina cind ajunge la inaltimea marginii tavii.

Coacem in cuptorul gata incalzit la 200 °C nu mai mult de 50 minute.

english

ingredients: 500 g all-purpose flour, 12 g fresh yeast, 310 ml milk, 6 tablespoons sugar (or less if you don’t want it too sweet), 3 tablespoons oil or melted butter, salt, 1 packet of saffron, and raisins if you like.

Dissolve the yeast in the sweetened milk in which you have also dissolved the saffron. Add the flour, salt, raisins, and oil. Knead well until the dough comes away from the sides of the bowl. Let it rise for 30–40 minutes.

Gently stretch the dough with your hands without pressing it too much, then roll it up. Place it in a loaf pan lined with parchment paper and let it rise a second time until it reaches the top of the pan. Bake at 200 °C for no more than 50 minutes.