Salata beuf ( ricetta romena)








per Capodanno a forma di orologio con le lancette puntate a mezzanotte





un altro Natale... e un altro albero




l'ultimo Natale e di nuovo un albero..





per il nostro primo Natale .. un albero





Ingredienti:
patate , carote, piselli, uova sode, carne di viteloo / manzo / pollo / tacchino lessa , mela verde, olive, cetrioli sotto aceto o in salamoia, peperoni in agrodolce, senape, maionese, sale q.b., succo di limone

Far bollire le patate con le carote. Seaparatamente lessate i piselli e la carne. Preparate le uova sode. Tagliuzziamo tutto ( patate, carote, la carne, le olive, le uova sode, i peperoni sotto aceto) in piccoli dadini. Incorporiamo tutto con la maionese, senape, sale e succo di limone. Aggiungiamo i cetrioli gratugiati e schaicciati per eliminare la l'acqua/ la salamoia o l'aceto e la mela verde gratugiata fresca che li da un sapore unico.






in romana

ingrediente:

cartofi, morcovi, mazare, oua fierte, carne fierta ( vita/pui / curcan ), mar verde, masline, castraveti murati in otet sau saramura, gogosari sau ardei murati, mustar, maioneza, sare, suc de lamiie


Se fierb cartofii cu morcovii, mazarea separat si carnea tot separat pentru ca au timpi diversi de fierbere. Se taie totul cubulete mici. Amestecam totul cu maioneza si mustarul, sare si zeama de lamiie si adaugam marul proaspat ii da o aroma unica si castravetii rsi pe razatoarea mica si storsi bine ca sa elimine zeama.


english

ingredients

potatoes,carrots,peas, eggs, veal/chicken/ turkey boiled, green apple,olives, cucumbers in vinegar or brine, pickled peppers, mustard, mayonnaise, salt, lemon juice

Boil vegetables and meat.
Cube the vegetables, pickles, olives and meat.
Place all in a bowl. Prepare the mayo with the hard boiled yolks, oil and mustard. Add 3/4 of the mayo to the mixture. Add gratted apples, another mustard, salt, lemon juice, and gratted pickled cucumber.
Cover the salad with the rest of mayo and garnish with a few olives, hard boiled egg white, egg slices, pickled red peppers,cucumbbers in brine or vinegar, parsley.
Try to shape some designs.

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