Insalata di pasta e fagiolini - Salata de paste si fasole verde



ingredienti :

100 g pasta ( pene rigate)
una manciata di fagiolini
1 pomodoro
caciotta fresca q.b.
sale, olio


- lesare la pasta in acqua salata insieme ai fagiolini ( se vi piaciono come a me un po' al dente, se invece preferiti i fagiolini molto cotti butateli in acqua prima di calare la pasta )
- scolate la pasta e i fagiolini e raffreddali in acqua fredda e versate tutto in una ciotola, tenendo da parte una manciata di fagiolini che dovete schiaccire con la forcheta
- aggiungiamo il pomodoro a cubetti, il formaggio a cubetti, sale e olio

questa riceta partecipa alla raccolta di Nicoleta Insalate estive di pasta e riso

in romana:

ingrediente :

100 gr paste fainoase
o mina de fasole verde
1 rosie
brinza caciotta proaspata ( se poate si brinza telemea proaspata )
sare, ulei


- am fiert pastele impreuna cu fasolea verde curatata si rupta la aceeasi lungime cu pastele, in apa cu sare, dc nu va place fasolea mai crocanta deci fiarta al dente asa cum imi place mie puteti sa o puneti la fiert cu citeva minute ( 5-6) inainte de a adauga pastele in apa
- scurgeti pastele si fasolea si le clatiti sub jet de apa rece, apoi tineti deoparte putina fasole pe care o veti strivi cu furculita (in felul asta sosul de ulei se va lipi si mai bine si de macaroane si de fasole )
- varsati totul intr-un castron si adaugati rosia taiata cuburi, brinza cuburi , sare si ulei ...

2 commenti:

Manuela ha detto...

Anch'io preferisco i fagiolini al dente, bella idea quella di lessarli insieme alla pasta, buona e fresca questa insalata. Saluti Manu.

Claudia ha detto...

Che bella pasta fresca e veloce da fare! bcioni.. ;-)))

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