100 g riso
sale
25 -30 gr burro
50 gr gorgonzola
1/2 cavolfiore
panna fresca quanto basta
- lessate il riso in acqua salata o se volete lo potete cuocere a vapore
- aggiungete il burro e la gorgonzola nel riso caldo e amalgamate bene
servite il riso accompagnato della spuma fredda di cavolfiore (anche in un bicchierino, ciotola o tazzina ):
- cuocete il cavolfiore in acqua salata ( io ho aggiunto e alcune foglioline questa è la ragione del colore un po' verde )
- scolatelo e frullatelo nel frullatore ad immersione versando un po' di panna fresca (non troppa pecche non deve essere troppo liquido)
in romana :
100 gr orez
sare
25-30 gr unt
50 gr brinza Gorgonzola
1/2 conopida
frisca lichida ( si evident neindulcita )
fierbem orezul in apa sarata sau daca vreti la aburi
il scurgem si il amestecam cu untul si brinza
separat fierbem conopida buchetele in apa sarata ( eu am adaugat si citeva dintre frunzulitele mai fragede .. de aici culoarea usor verzuie)
scurgem conopida si o mixam cu mixerul vertical (sau blender ) adaugind putina frisca lichida (smintina groasa ) pina obtinem o spuma ..
engleza
Cook the rice in salted water, or if you prefer, you can steam it. Add the butter and Gorgonzola to the hot rice and mix well.
Serve the rice together with the cold cauliflower mousse (you can also serve it in a small glass, bowl, or cup): cook the cauliflower in salted water (I also added a few leaves, which is why the color is slightly green). Drain it and blend it with an immersion blender, adding a little fresh cream (not too much, because it shouldn’t be too runny).