Panini all'aneto - Chifle cu marar

ingredienti :

600 gr farina 00
350 ml acqua tiepida
1 cubetto lievito fresco (22-24 gr)
1 cucchiaino miele per sciogliere il lievito
1 cucchiaino sale
3-4 cucchiai olio

aneto secco

amalgamare la farina con il sale
sciogliere il lievito con il miele e poi con l'acqua
versare la farina nell'acqua con il lievito e amalgamare
impastare tutto con le mani aggiungendo l'olio

lasciamo lievitare fino quando raddoppia o quasi triplica il volume
dividere in piccoli pezzi ( 16 ) e formare i panini tondi
spennellare di latte amalgamato con olio o con yogurt o albume di uovo e spolverare di aneto tritato (secco)
lasciare lievitare fino quando raddoppiano il volume direttamente sulla teglia spolverata di farina
tagliare a diagonale ( io ho tagliato con le forbici)
infornare nel forno caldo a fuocco alto finoa quando sono cotte...


in romana :


ingrediente :

600 gr faina OO
350 ml apa la temperatura camerei
1 cub de drojdie proaspata (22-24 gr)
1 lingurita de miere
1 lingurita de sare
3-4 linguri ulei

marar uscat

amestecam sarea in faina
topim drojdia cu mierea si apoi cu apa
adaugam faina in apa cu drojdia

framintam totul cu miinile unse cu ulei si lasam sa dospeasca pina cind isi creste volumul de doua aproape trei ori

impartim aluatul dospit in 16 bucati, formam chiflelele si lasam sa dospeasca din nou pina cind o sa isi dubleze aproape volumul

ungem cu lapte amestecat cu ulei sau doar iaurt si presaram cu marar (uscat) macinat si incalzim cuptorul la maxim
cind chiflele au dospit si cuptorul e cald crestam chiflele pe diagonala ( eu am folosit foarfeca)
introducem chiflele in cuptor si le coacem cit este nevoie (depinde de cuptorul vostru si de cit de mari sunt chiflele )

3 commenti:

Claudia ha detto...

Ma che belli e buoni sti paninozzi!!!! ne prendo 1 se non ti spiace ok???? baci baci

Mary ha detto...

i panini sembrano cosi buoni !

Mirtilla ha detto...

davvero molto invitanti ;)

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