ingredienti.
- bieta ( spinaci, scarola ..)
- sgombro lessato
- 1 cucchiaio di pan grattato
- tazza di brodo vegetale ( cca 300 ml )
- 1 cucchiaio si olio
- sale, aglio
- succo di 1 limone/ yogurt,
prezzemolo o aneto fresco
la verdura sbollentata e scolata si riempie con il pesce + il pangrattato ,chiudiamo a involtino e adagiamo nella teglia con il brodo, l'olio, aglio, sale..
al forno già caldo per alcuni minuti (20-30) al 180° C-200°C .
si serve con succo di limone o yogurt e guarnito con prezzemolo o aneto fresco
in romana:
Eu le-am facut cu frunze de sfecla
Pestele folosit de mine era sun fel de macrou de mediterana, cu dimensiuni mai mici dar se poate folosi orice peste va place voua ...
ingrediente :
frunze de sfecla
peste fiert in supa de legume ( eu am folosit macrou )
1 lingura de pesmet
1 ceasca de supa ( la 300 gr de peste fiert )
1 lingura de ulei sare, usturoi
zeama de lamiie
iaurt,
patrunjel si /sau marar verde
- am oparit frunzele apoi el-am scurs
- pestele se fierbe peste in supa de legume : ceapa, morcov
- pestele fiert se scurge de supa, se curata de oase si carnea lui se striveste cu furculita, se adauga putina supa si la sfirsit putin pesmet ca sa mai traga din lichid si sa lege usor pestele
- am intins pe o farfurie frunza si am pus cu lingura umplutura apoi am impaturit aproximativ ca o sarma
- o frunza oparita am tocat-o marunt si am pus-o pe fundul vasului impreuna cu uleiul, usturoiul si supa - am asezat apoi sarmalele si am dat la cuptor sa se coaca la foc maricel cca 20-30 min.Se pot fierbe si la aburi 10-15 minute sau mai mult depinde de frunzele folosite
la sfarsit iaurt ..patrunjel, marar