Nella coscia di pollo disossata adagiamo 1-2 fette di limone in salamoia e chiudiamo ( con lo spago da cucina o stuzzicadenti ), mettiamo nella teglia da forno con olio poco sale grosso e peperoncino o altri aromi .
Lasciamo intiepidire e tagliamo a fette il limone in salamoia ha un sapore un po' forte
in romana :
Pe pulpa de pui dezosata frumos fara sa o ciopartim asezam 1-2 felii de lamiie in saramura, legam cu ata pentru bucatarie sau prindem cu scobitori si asezam in tava cu ulei si sare groasa + boia de ardei ( iute).
Coacem bine, lasam sa se raceasca si taiem felii .
Gustul lamiilor in saramura este destul de puternic.
english
Place 1–2 slices of preserved lemon inside the deboned chicken thigh and close it (with kitchen twine or toothpicks). Put it in a baking pan with oil, a little coarse salt, and chili pepper or other seasonings.
Let it cool slightly and slice it. Preserved lemon has a rather strong flavor.
Let it cool slightly and slice it. Preserved lemon has a rather strong flavor.