Nota: nella ricetta riproposta nel 2021: semolino, latte, zucchero, acqua di rose, cardamomo, ornata con granella di pistacchio e melograno.
Ingredienti per 2:
-
500 ml latte
-
da 60 a 80 g zucchero, secondo quanto lo preferite dolce
-
da 40 a 80 g semolino — con 40 g si ottiene un semolino tipo papetta per neonati, con 60–80 g una consistenza tipo budino *
-
1 cucchiaio uvetta
-
cocco disidratato
-
cioccolato grattugiato
Mettiamo il latte in una pentola, aggiungiamo lo zucchero e il semolino e amalgamiamo usando una frusta per evitare i grumi.
Quando diventa come una polentina morbida, aggiungiamo le uvette e continuiamo a mescolare con un cucchiaio.
Da quando inizia a bollire e si formano dei piccoli “vulcani”, lasciamo cuocere a fuoco bassissimo per 5 minuti.
Anche se sembra abbastanza liquido, lo versiamo nelle ciotole e lasciamo raffreddare.
Decoriamo quando è tiepido oppure completamente raffreddato.
* Nella mia ricetta di oggi ho aggiunto 80 g di zucchero e 80 g di semolino per 500 ml di latte.
Note: In the recipe revisited in 2021: semolina, milk, sugar, rose water, cardamom, decorated with chopped pistachios and pomegranate.
Ingredients for 2:
-
500 ml milk
-
60 to 80 g sugar, depending on how sweet you prefer it
-
40 to 80 g semolina — with 40 g you get a baby-food–like semolina, and with 60–80 g you get a pudding-like consistency *
-
1 tablespoon raisins
-
Desiccated coconut
-
Grated chocolate
Put the milk in a saucepan, add the sugar and semolina, and whisk to avoid lumps.
When it becomes like a soft polenta, add the raisins and continue stirring with a spoon.
From the moment it starts boiling and you see small “volcanoes” forming, keep it over very low heat for 5 minutes.
Even if it still looks fairly liquid, pour it into bowls and let it cool.
Decorate when it is lukewarm or once completely cooled.
* In today’s version of the recipe I added 80 g sugar and 80 g semolina for 500 ml milk.
in romana
Notă: În rețeta reluată în 2021: griș, lapte, zahăr, apă de trandafiri, cardamom, decorat cu fistic mărunțit și rodie.
Ingrediente pentru 2 porții:
-
500 ml lapte
-
între 60 și 80 g zahăr, în funcție de cât de dulce vă place
-
între 40 g și 80 g griș — cu 40 g iese ca un griș pentru bebeluși, iar cu 60–80 g ca un budincă *
-
1 lingură stafide
-
nucă de cocos deshidratată
-
ciocolată rasă
Punem laptele într-o cratiță, adăugăm zahărul și grișul și amestecăm cu un tel ca să nu se formeze cocoloașe.
Când compoziția devine ca o mămăliguță moale, adăugăm stafidele și continuăm să amestecăm cu o lingură.
Din momentul în care începe să fiarbă și se formează mici „vulcani” în cratiță, lăsăm pe foc foarte mic încă 5 minute.
Chiar dacă pare destul de lichid, turnăm grișul în boluri și îl lăsăm să se răcească.
Decorăm când este călduț sau complet răcit.
* În rețeta mea de astăzi am folosit 80 g zahăr și 80 g griș la 500 ml lapte.
 |
| aprile 2021 |